Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Microwave Cooking and Processing: Engineering Fundamentals for the Food Scientist de Charles R. Buffler

Microwave Cooking and Processing: Engineering Fundamentals for the Food Scientist

Autor Charles R. Buffler
en Limba Engleză Paperback – 30 iun 2013

Preț: 61033 lei

Preț vechi: 71804 lei
-15%

Puncte Express: 915

Carte tipărită la comandă

Livrare economică 13-27 iulie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit pentru acest produs Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781475758351
ISBN-10: 1475758359
Pagini: 192
Ilustrații: XIX, 169 p. 8 illus.
Dimensiuni: 152 x 229 x 10 mm
Greutate: 0.26 kg
Ediția:Softcover reprint of the original 1st ed. 1993
Editura: Springer Us
Colecția Springer
Locul publicării:New York, NY, United States

Public țintă

Research

Cuprins

1. Introduction To microwaves.- 2. Understanding The Microwave Oven.- 3. Sensors.- 4. Power For Heating And Cooking.- 5. Dielectric Properties Of Foods And Microwave Materials.- 6. Microwave Heating Of Foods.- 7. Packaging, Containers, And Susceptors.- 8. Microwave Product Development.- 9. Microwave Safety And Regulations.- 10. Microwave Processing Of Foods.- Appendix 1. Use of Common Prefixes in Microwave Technology.- Appendix 2. Definitions of Dielectric Properties.- Appendix 3. Dielectric and Thermal Properties of Foods and Materials.- Appendix 4. Microwave Resources: Equipment Manufacturers, Laboratories, and Consultants.- Appendix 5. Power Measurement Test Procedures.- Appendix 6. Common Waveguide Characteristics.