Market Vegetarian
Autor Ross Dobsonen Limba Engleză Hardback – 7 mar 2017
Ne-a atras atenția încă de la prima răsfoire calitatea vizuală excepțională a acestui volum: cele 200 de fotografii color nu sunt doar estetice, ci au un rol instructiv esențial, surprinzând textura ingredientelor organice în starea lor cea mai pură. Putem afirma că Market Vegetarian reușește să elimine prejudecata conform căreia gătitul fără carne este laborios sau monoton. Ross Dobson propune o abordare pragmatică, unde prospețimea pieței dictează meniul, transformând vizita la aprozar într-o sursă de inspirație imediată.
Structura este una extrem de intuitivă, adaptată ritmului vieții moderne. Reținem versatilitatea secțiunii „Midweek Meals”, unde preparate precum frittata cu sparanghel și brânză de capră demonstrează cum poți obține o masă sănătoasă în timp record. Pentru momentele de relaxare, volumul ne ghidează spre rețete mai elaborate, cum ar fi pastele Pappardelle cu ciuperci Portobello și castane, ideale pentru cinele de sâmbătă seara. Fanii seriei Leon: Fast Vegetarian vor recunoaște aceeași atenție la prospețimea ingredientelor și la rapiditatea execuției, însă Ross Dobson aplică acest context unei estetici mai rustice și mai ancorate în conceptul de piață locală.
În contextul operei sale, Market Vegetarian reprezintă o extensie naturală a filozofiei autorului de a face gătitul accesibil. Dacă în The Healthy Slow Cooker se concentra pe confortul gătitului lent, aici Ross Dobson celebrează spontaneitatea. Această lucrare completează paleta sa culinară, demonstrând că aceleași tehnici de maximizare a aromei folosite în Chinese Food Made Easy pot fi aplicate cu succes legumelor autohtone, oferind rezultate spectaculoase fără a complica inutil procesul de gătire.
Preț: 92.39 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 08-22 august
Livrare express 25-31 iulie pentru 42.11 lei
Specificații
ISBN-10: 1849758085
Pagini: 160
Ilustrații: 200 col photographs
Dimensiuni: 195 x 241 x 25 mm
Greutate: 0.72 kg
Editura: RYLAND PETERS & SMALL LTD
Locul publicării:United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui cititor care dorește să integreze mai multe legume în dieta zilnică fără a sacrifica gustul sau timpul liber. Câștigați un ghid practic pentru a găti sezonier, învățând să transformați ingrediente banale în preparate memorabile, de la gustări rapide la deserturi sofisticate. Este resursa ideală pentru a trece de la o alimentație bazată pe carne la una vibrantă, bazată pe produse vegetale proaspete.
Despre autor
Ross Dobson este un bucătar și autor de succes din Sydney, Australia, recunoscut pentru capacitatea sa de a simplifica tehnici culinare complexe pentru bucătarii amatori. Cu o experiență vastă ca scriitor gastronomic, el a publicat numeroase titluri care acoperă o gamă largă de interese, de la arta grătarului în Firepit Barbecue, până la asocieri gastronomice cu bere în Beer Food. Stilul său este caracterizat prin utilizarea ingredientelor de calitate și promovarea unui stil de viață sănătos, punând accent pe arome autentice și rețete „fără bătăi de cap” care pun în valoare produsele locale.
Descriere scurtă
These delicious, no-fuss recipes from top Sydney cook Ross Dobson prove that vegetarian food doesn’t have to be labour-intensive or dull. Cooking with fresh, organic produce is healthy and simple. The book includes ideas for creating tasty Sharing Platters, including Courgette and Mint Fritters with Spicy Tomato Jam and Baked Mushrooms with Manchego Bechamel. Midweek Meals has great ideas for healthy food in a hurry, such as the no fuss Asparagus, Sweetcorn and Goat’s Cheese Frittata. Soups and Stews make perfect one-pot meals for summer or winter, such as a Summer Sweetcorn Soup or Smoky Hotpot of Great Northern Beans. Saturday Night Suppers features recipes for when you have more time to spend in the kitchen. Treat your friends to Parpardelle Pasta with Portobello Mushrooms, Chestnuts and Chives or Home-made Cheese with Roasted Beetroot, Fennel and Pine Nuts. Ideas for Baking include savoury pies, gratins and bakes. Try Swiss Chard, Feta and Egg Pie - ideal for entertaining or the family. Finally, scrumptious Sweet Things to try include Nectarine and Pistachio Summer Crumble or the super indulgent Chocolate and Raspberry Mousse Cake.