Leon: Fast Vegetarian: Leon
Autor Henry Dimbleby, Jane Baxteren Limba Engleză Hardback – 3 mar 2014
Observăm o schimbare majoră în preferințele culinare contemporane: trecerea de la carnea ca element central la o bucătărie vibrantă, bazată pe plante, care nu sacrifică viteza de preparare. Leon: Fast Vegetarian răspunde exact acestei nevoi, demonstrând că alimentația sustenabilă poate fi la fel de dinamică și accesibilă ca orice menționat în ghidurile urbane de „fast food”. Găsim aici o structură inteligentă care separă „Star Turns” — preparate care pot susține singure o masă, de la mic dejun la curry-uri complexe — de „Supporting Cast”, acele garnituri, murături și dressinguri care oferă profunzime oricărei farfurii.
Ca și Leon: Family & Friends, acest volum pune accent pe nutriția accesibilă și savoarea imediată, dar cu un stil propriu axat exclusiv pe universul vegetal, explorând ingrediente de sezon din piețe și grădini. Vizual, cartea este un festin, cele 300 de fotografii și ilustrații transformând răsfoitul într-o experiență aspirațională. Rețete precum risotto-ul cu dovleac sau salata „Jackson Pollock” nu sunt doar simple instrucțiuni, ci invitații de a găti creativ într-un timp record.
Această lucrare se integrează perfect în bibliografia autorului Henry Dimbleby, care prin Ravenous a analizat critic sistemul alimentar, iar prin Leon: Fast Vegetarian oferă soluția practică. Dacă în Happy Leons: Leon Happy Baking accentul era pus pe dulciuri și produse de panificație sănătoase, aici descoperim cum legumele pot deveni vedetele incontestabile ale prânzului și cinei, fără a necesita ore întregi petrecute în bucătărie.
Preț: 149.16 lei
Preț vechi: 207.17 lei
-28%
Carte disponibilă
Livrare economică 04-18 iunie
Specificații
ISBN-10: 1840916109
Pagini: 304
Ilustrații: 300 colour photographs and illustrations
Dimensiuni: 200 x 258 x 34 mm
Greutate: 1.28 kg
Editura: Octopus Publishing
Colecția Conran
Seria Leon
Locul publicării:London, United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui „vegivor” sau persoanelor care doresc să reducă consumul de carne fără a pierde plăcerea gustului intens. Câștigi acces la peste 150 de rețete verificate în bucătăriile celebrului lanț Leon, adaptate pentru acasă. Este un ghid esențial pentru cei care vor să gătească sănătos și sustenabil, dar au un program încărcat, oferind soluții de la curry-uri rapide la idei ingenioase pentru pachețelul copiilor.
Despre autor
Henry Dimbleby este cofondatorul lanțului de restaurante Leon și un consultant influent pentru guvernul britanic în materie de politici alimentare, fiind coautorul celebrului „School Food Plan”. Lucrările sale, precum Ravenous, reflectă un angajament profund pentru schimbarea sistemului alimentar global. Jane Baxter aduce rigoarea tehnică și pasiunea pentru ingrediente organice în această colaborare, având o experiență vastă ca fost Head Chef la Riverford Field Kitchen și la renumitul River Cafe, fiind premiată de Guild of Food Writers pentru contribuțiile sale literare în gastronomie.
Descriere
***
'Leon is the future' - The Times
Make the most of the fresh vegetables available in markets, allotments, veg boxes and supermarkets to quickly pull together delicious vegetarian meals.
The philosophy at the heart of this book is about cooking and eating tasty, healthy fast food made from sustainable ingredients. Eating less - or no - meat has become key to the way many of us cook and this collection of more than 150 really simple, really fast recipes, is a treat for vegivores everywhere.
The first part of the book offers Star Turns, those vegetable-based dishes that can stand alone as a whole meal, with ideas for Breakfast & Brunch, Pasta, Grains & Pulses, Pies & Bakes, Rice & Curry and Kids while the second part, Supporting Cast, explores accompaniments and smaller plates with chapters on Grazing Dishes, Sides, and Pickles, Salsas, Chutneys & Dressings.
Recipes include:
- Asparagus & Wild Garlic Frittata
- Jackson Pollock Salad
- Squash Risotto
- Black Bean Chocolate Chilli
- Stuffed Aubergine Curry