La premiere edition est celle de Hetzel en 1869. Elle avait pour sous-titre: L'Impressions et des souvenirs. En 1879, Alphonse Lemerre publie, sous le titre: OEuvres de Alphonse Daudet. Lettres de mon moulin. Edition definitive2, une nouvelle edition ou ont ete ajoutes: Les Etoiles, Les Douaniers, Les Oranges, Les Sauterelles, En Camargue et Les Trois Messes basses.