Au sein de l'industrie, on se trouve souvent devant des cas inhabituelles, qui se résolvent par des méthodes exceptionnel. C'est le cas pour l'industrie de sucre, précisément dans l'étape de purification du jus de betterave. Le classificateur à râteaux est la solution technologique la plus rentable qui permet de maximiser la quantité du produit et de minimiser le temps de traitement du liquide. C'est un système caractérisé par une conception spécifique, ajusté pour s'adapter avec son environnement et pour durer dans son milieux. Ce projet pourra subir une amélioration académique théorique et/ou évolution industrielle pratique.