Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
How to Make Coffee de Lani Kingston

How to Make Coffee

Autor Lani Kingston
en Limba Engleză Hardback – 14 apr 2015

Descoperim în acest volum o abordare vizuală extrem de curată și eficientă, unde ilustrațiile în două culori nu sunt doar elemente estetice, ci instrumente de învățare care simplifică procese chimice complexe. How to Make Coffee reușește să transforme blatul din bucătărie într-un mic laborator, punând accent pe rigoarea științifică necesară obținerii unei cești perfecte. Remarcăm faptul că Lani Kingston nu se limitează la simple rețete, ci explică mecanismele din spatele extracției: de ce temperatura apei este critică și cum interacționează biologia umană cu cofeina. Fiecare pagină ne poartă printr-o istorie fascinantă, pornind de la primele observații asupra efectelor boabelor de cafea și ajungând la tehnicile moderne de măcinare. Credem că valoarea acestui titlu rezidă în capacitatea de a demistifica „magia” baristei, oferind cititorului control total asupra variabilelor de gust. Cine a explorat deja The Curious Barista’s Guide to Coffee de Tristan Stephenson va aprecia aici concentrarea pe esențial și claritatea tehnică; dacă Stephenson pune accent pe poveste și cultura globală, Lani Kingston livrează un manual de precizie despre chimie și metode de infuzare, ideal pentru cei care vor să înțeleagă exact ce se întâmplă în interiorul presei franceze sau al espressorului.

Citește tot Restrânge

Preț: 10707 lei

Puncte Express: 161
Paperback 7223 lei
Hardback 10707 lei

Carte disponibilă

Livrare economică 26 august-09 septembrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781419715846
ISBN-10: 1419715844
Pagini: 160
Dimensiuni: 133 x 190 x 22 mm
Greutate: 0.26 kg
Editura: ABRAMS IMAGE

De ce să citești această carte

Pentru pasionatul care dorește să treacă de la simplul consum de cafea la înțelegerea procesului de preparare. Veți câștiga claritate asupra modului în care granulația și temperatura influențează aroma, transformând ritualul matinal într-o experiență controlată și superioară. Este ghidul practic ideal pentru oricine vrea să obțină rezultate profesionale acasă, fără a avea nevoie de echipamente industriale, ci doar de cunoștințe corecte.

Despre autor

Lani Kingston este o specialistă în antropologie alimentară și expertă în industria cafelei, cu o experiență vastă în consultanță și educație gastronomică. Pasiunea sa pentru știința din spatele alimentelor se reflectă în modul în care analizează fiecare etapă a producției și preparării cafelei. Prin lucrările sale, ea face legătura între istoria culturală a consumului și detaliile tehnice de prăjire și infuzare, fiind o voce respectată pentru claritatea cu care explică procesele chimice complexe pe înțelesul publicului larg.

Descriere scurtă

What's inside the perfect cup of coffee? "How to Make Coffee" isn't just a recipe book for brewing a cup of drip; instead, it explores the history and science of coffee, from a goatherd's observation of the effects of coffee beans on his animals to the way the human body processes and uses caffeine. "How to Make Coffee" asserts that, beyond the beans themselves, making good coffee depends on understanding the science; why water has to be at a certain temperature, and what methods work best with each grind. Brimming with fascinating information about the chemistry of coffee and the best ways to brew it, "How to Make Coffee" is the go-to book for coffee lovers, connoisseurs, and anyone looking for the best way to brew the perfect cup.

Descriere

Descriere de la o altă ediție sau format:

What makes the perfect cup of coffee? Why is coffee so addictive? Caffeine is the most widely consumed mind-altering molecule in the world; we cannot get enough of it but how is it that coffee has such a hold? It all depends on science! Find out why water has to be at a certain temperature, what method works best with which grind, how roast affects taste, what happens when you add cream, which bean you start out with plus loads more information about the world's most popular stimulant! From coffee plantations to your morning hot beverage, this fascinating guide to the chemistry of coffee lays out the scientific principles for the coffee-loving non-scientist. The go-to guide for home baristas and coffee lovers!

Notă biografică

Lani Kingston is a culinary journalist and researcher, media producer and trained chef from Melbourne, Australia - one of the world's leading "coffee cities." With a Masters degree in Food Studies, her expertise ranges from food and drink history, agriculture, and culinary anthropology, to food processing and consumption. She is a trained barista, has written about coffee worldwide, and worked on award-winning documentaries highlighting the history of coffee. As a culinary journalist she travels the world, researching food and drink culture, methods, and ingredients, and has consumed and studied more types of coffee than she can count in places like Malaysia, Sri Lanka, Ireland, Mexico, and Vanuatu.