Hedgerow: River Cottage Handbook No.7: River Cottage Handbook
Autor John Wrighten Limba Engleză Hardback – 2 aug 2010
Pasionații de natură, exploratorii urbani care doresc să descopere flora rurală și toți cei care vor să aducă un gust autentic în bucătărie vor găsi în Hedgerow un partener de drum ideal. Ne-a atras atenția modul în care John Wright reușește să transforme o simplă plimbare pe lângă gardurile vii și marginile pădurilor într-o veritabilă expediție gastronomică. Considerăm că forța acestui volum rezidă în echilibrul dintre rigoarea științifică a identificării speciilor și umorul britanic inconfundabil al autorului.
Structura este una practică, fiind un ghid de buzunar conceput pentru a fi luat în rucsac. Merită menționat că autorul nu se limitează doar la enumerarea speciilor, ci trece prin aspecte esențiale de conservare, legislație și siguranță, oferind detalii despre habitatul și sezonul optim pentru 50 de plante diferite. Ca și The Hedgerow Handbook de Adele Nozedar, această lucrare pune accent pe diversitatea incredibilă a ecosistemului rural, dar John Wright aduce un stil propriu, mult mai orientat către utilitatea culinară imediată, integrând 30 de rețete care pun în valoare texturile și aromele sălbatice.
Această abordare pragmatică este o constantă în opera sa, Hedgerow completând perfect universul început cu Mushrooms și Edible Seashore. Dacă în lucrările anterioare se concentra pe micologie sau resursele marine, aici John Wright explorează „cămara” verde de la marginea drumului, păstrând aceeași pasiune pentru detaliu care a consacrat seria River Cottage Handbook. Ilustrațiile color și avertismentele despre speciile otrăvitoare fac din acest volum o resursă sigură pentru oricine dorește să experimenteze hrana din flora spontană fără riscuri.
Din seria River Cottage Handbook
- 26%
Preț: 87.67 lei - 27%
Preț: 99.80 lei - 27%
Preț: 99.27 lei - 34%
Preț: 89.73 lei - 26%
Preț: 90.49 lei - 27%
Preț: 98.80 lei - 27%
Preț: 99.88 lei - 26%
Preț: 90.49 lei - 26%
Preț: 90.59 lei - 34%
Preț: 89.55 lei - 26%
Preț: 100.63 lei - 26%
Preț: 100.40 lei - 34%
Preț: 90.39 lei - 34%
Preț: 90.39 lei - 26%
Preț: 87.67 lei
Preț: 90.65 lei
Preț vechi: 122.61 lei
-26%
Carte disponibilă
Livrare economică 25 iunie-09 iulie
Livrare express 10-16 iunie pentru 65.59 lei
Specificații
ISBN-10: 140880185X
Pagini: 256
Ilustrații: Colour images throughout
Dimensiuni: 134 x 202 x 26 mm
Greutate: 0.51 kg
Ediția:New.
Editura: Bloomsbury Publishing
Colecția Bloomsbury Publishing
Seria River Cottage Handbook
Locul publicării:London, United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui cititor care dorește să se reconecteze cu ritmul anotimpurilor. Veți câștiga nu doar abilitatea de a identifica plante comestibile, ci și curajul de a experimenta cu ingrediente precum usturoiul de gard sau urzicile în preparate rafinate. Este un ghid esențial pentru siguranță, oferind distincții clare între plantele delicioase și cele toxice, totul într-un format durabil și portabil.
Despre autor
John Wright este un renumit naturalist britanic, expert în micologie și un membru cheie al echipei River Cottage HQ, unde susține cursuri și prelegeri despre arta culesului din natură. Pasiunea sa pentru biodiversitate este dublată de o cunoaștere profundă a gastronomiei, fapt ce i-a adus recunoașterea criticilor. Lucrările sale, precum Mushrooms sau The Forager's Calendar, sunt considerate puncte de referință în domeniu, fiind premiate pentru modul accesibil și amuzant în care explică istoria naturală a Marii Britanii. În Hedgerow, el își folosește vasta experiență de teren pentru a ghida cititorii prin flora spontană.
Descriere
In the seventh of the River Cottage Handbook series, John Wright explores the culinary delights of the British hedgerow
Recenzii
If you have yet to come across the River Cottage Handbooks, I can't recommend them enough
If you have yet to come across the River Cottage Handbooks, I can't recommend them enough
Caracteristici
Notă biografică
John Wright's passion for the foraging life is unbounded; he can be found from waist-deep in the sea collecting seaweed to ten feet up a tree picking mushrooms. He has become a regular lecturer and guide at River Cottage HQ. HIs first book, Mushrooms, was described in the Independent as 'the best guide to gathering and eating wild mushrooms there has ever been' and was shortlisted for the Jeremy Round award. His second book, the recently published Edible Seashore, describes the joys of foraging down by the sea, finding things from sea beet to lobsters.
Descriere scurtă
'A cracking good read ... Pop this portable book in your rucksack, and enjoy the countryside in good company' Gardens IllustratedHedgerows, moors, meadows and woods - these hold a veritable feast for the forager. In this hugely informative and witty handbook, John Wright reveals how to spot the free and delicious pickings to be found in the British countryside, and how to prepare and cook them. First John touches on the basics for the hedgerow forager, with an introduction to conservation, safety, the law, and all the equipment that you may need. Next he guides you through the tasty edible species to be found. Each one is accompanied by photographs for identification, along with their conservation status, habitat, distribution, season, taste, texture and cooking methods - not forgetting, of course, some fascinating asides and diversions about their taxonomy and history. Fifty species are covered, including bilberries, blackberries, raspberries, common mallow, dandelions, hedge garlic, horseradish, pignuts, nettles, sloes, sweet chestnuts, water mint, bulrushes and wild cherries. After this there is a section describing the poisonous species to steer clear of, with identifying photographs as well as warnings about nasty 'lookalikes'. Finally, there are thirty delicious recipes to show how you can make the most of your (edible) findings.Introduced by Hugh Fearnley-Whittingstall, Hedgerow is an indispensable household reference, and an essential book to have by your side for every trip into the countryside.