Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Foolproof Fish de America'S Test Kitchen

Foolproof Fish

Editat de America'S Test Kitchen
en Limba Engleză Hardback – 26 mar 2020

Apreciem modul în care Foolproof Fish transformă o categorie culinară adesea intimidantă într-o experiență accesibilă oricărui pasionat de gătit, indiferent de nivelul de experiență. Abordarea propusă de America'S Test Kitchen elimină misterul pregătirii peștelui, oferind o bază solidă de cunoștințe tehnice înainte de a trece la cele 198 de rețete moderne. Subliniem rigoarea specifică acestui colectiv editorial: fiecare metodă este testată până la perfecțiune, garantând rezultate constante în propria bucătărie.

Fanii volumului Fresh Fish de Jennifer Trainer Thompson vor recunoaște aceeași atenție la tehnicile esențiale de gătire — coacere, prăjire sau poșare — aplicată aici unui context mult mai vast de specii și arome contemporane. Reținem utilitatea extremă a sistemului de substituții; dacă un anumit tip de pește nu este disponibil în pescăria locală, editorii oferă alternative clare care nu compromit textura sau gustul final al preparatului.

Această lucrare se înscrie natural în biblioteca America'S Test Kitchen, alături de succese precum Meat Illustrated sau The Chicken Bible. Dacă în lucrările anterioare accentul cădea pe stăpânirea tăieturilor de carne sau a versatilității puiului, Foolproof Fish aplică aceeași metodologie didactică asupra fructelor de mare. De la supe savante și antreuri somptuoase până la cine rapide pentru zilele lucrătoare, volumul este un ghid complet care educă cititorul despre tot ce înseamnă prospețime, textură și siguranță alimentară în universul marin.

Citește tot Restrânge

Preț: 20224 lei

Preț vechi: 28481 lei
-29%

Puncte Express: 303

Carte disponibilă

Livrare economică 29 aprilie-06 mai
Livrare express 15-21 aprilie pentru 16452 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781948703109
ISBN-10: 1948703106
Pagini: 384
Dimensiuni: 222 x 261 x 27 mm
Greutate: 1.4 kg
Editura: America's Test Kitchen

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui dorește să integreze mai mult pește în dietă, dar se teme de eșecul culinar. Câștigați încrederea de a alege corect peștele de la tarabă și stăpâniți tehnici care garantează că nu veți mai găti niciodată un file uscat. Este o investiție în sănătate și în rafinamentul meselor de zi cu zi, explicată pe înțelesul tuturor.

Despre autor

America'S Test Kitchen este o instituție de referință în lumea culinară, celebră pentru bucătăria sa de testare de peste 2.500 de metri pătrați situată în Boston. Echipa formată din zeci de bucătari, editori și specialiști analizează riguros rețetele și ustensilele pentru a descoperi ce funcționează cu adevărat. Această expertiză se traduce în volume de succes care pun accent pe fiabilitate și educație, transformând procesul de gătit într-o știință aplicată, accesibilă publicului larg.

Descriere scurtă

Fresh, modern flavors, 198 recipes that accommodate multiple kinds of fish, and plenty of fish facts will inspire you to dive into seafood cookery with confidence. For many home cooks, preparing seafood is a bit of mystery. But I'm going to let you in on a little secret: Cooking great-tasting seafood is easy and anyone, anywhere can do it. (That means you ) Our newest cookbook provides you with everything you need to create satisfying and healthy seafood meals at home. We explore how to buy quality fish and dive deep into all the varieties of fish available, from light and flaky to rich and meaty. You'll get answers to all of your seafood related questions and practical tips and tricks for handling fish. But the recipes are where things get really exciting. From sumptuous appetizers and savory soups and stews to easy weeknight dinners and company-worthy fare (and a lot more), you'll learn just how rewarding it is to prepare seafood at home. We've also included substitution information for each recipe. So if you can't find a certain kind of fish or if you don't like the type used in the recipe, you can use any of the listed substitutions and still achieve great results. Clever, right? Having delicious, healthy (and easy) recipes to cook at home is more important than ever. We hope you'll give seafood cookery a chance. You won't regret it.