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Fermentieren

De (autor) , Ilustrat de Erin Kunkel Traducere de Sabine Schlimm, Bettina Snowdon
Notă GoodReads:
de Limba Germană Hardback – September 2015
FermentierenisteinederältestenundeinfachstenMethoden,umaufganznatürlicheWeisefrischesGemüsezukonservieren.WertvolleVitamine,MineralienundEnzymebleibenerhaltenundderGeschmackistunvergleichlichvollundaromatisch!MachenSiefermentierteKöstlichkeitenohnevielAufwandzuHause:SiebrauchennurEinmachgläser,frischesGemüseoderKräuter,SalzundetwasZeit,umausBrokkoli,Kürbis,RucolaundCo.schmackhafteundgesundeVorräteanzulegen,vondenenSiedasganzeJahrprofitierenwerden.PURERGESCHMACKVONA-ZINÜBER140KREATIVENREZEPTENLernenSiediebestenMethodenundRezepteaus15JahrenErfahrungderFermentier-ProfisKirstenundChristopherShockeykennen.SchrittfürSchritterklärensieinihremBuchdieGrundtechnikendesFermentierensundversorgenSienichtnurmit140abwechslungsreichenRezepten-Sauerkraut,Kimchi,Pickles,Würzpasten,Relishes,Chutneys,Salsas-,sondernauchmitvielenIdeen,wieSiedieSchätzeausdemGlasvomFrühstückbiszumDessertverwendenkönnen!-dasumfassendeHandbuchfürjedenHaushalt-probiotische,gesundeLebensmittelselbermachen-GrundlagenwissenundvieleTippsundTricksfürsicheresGelingen-traditionelleundaußergewöhnlicheRezeptezu64Gemüsesorten,KräuternundObst-vonBasilikumbisZucchinialphabetischgeordnet-Schritt-für-Schritt-AnleitungmitFotosundausführlichenBeschreibungen-inklusiveFermentier-PannenhilfeundTippszurrichtigenAufbewahrung-köstlichevegane,vegetarischeundglutenfreieRezepte,auchfürdiePaleo-Diätgeeignet"EineeindrucksvolleErgänzungzuderwachsendenLiteraturüberdasFermentierenmiteinemfundiertenÜberblicküberalleGrundlagenundeinemgroßartigenRezeptteil."SandorEllixKatz,Autorvon"TheArtofFermentation"
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Specificații

ISBN-13: 9783706625753
ISBN-10: 370662575X
Pagini: 373
Ilustrații: 100 Farbfotos
Dimensiuni: 212 x 237 x 32 mm
Greutate: 1.35 kg
Ediția: Neuauflage
Editura: Edition Loewenzahn

Notă biografică

KirstenundChristopherShockeysinddieExperten,wennesumdasFermentierenvonGemüseundKräuterngeht.Seitgut15JahrenkultivierensieaufihremBauernhofeineVielfaltanGemüse,dassiezufermentiertenSpezialitätenverarbeiten.IhregroßeLeidenschaftfürdasnatürlicheHaltbarmachenvonLebensmittelngebensieinWorkshopsundmithilfeihrespraxiserprobtenBuches"Fermentieren"undinihremBlogweiter.