Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Feeding Britain de Tim Lang

Feeding Britain: Pelican Books

Autor Tim Lang
en Limba Engleză Paperback – 4 feb 2021

Subliniem caracterul profund interdisciplinar al acestui volum, care îmbină sociologia, politicile publice, economia și studiile culturale pentru a radiografia o criză sistemică iminentă. Feeding Britain nu este doar o istorie a gastronomiei, ci un manifest politic ce analizează cum a ajuns Regatul Unit într-un punct critic în ceea ce privește aprovizionarea cu hrană. Tim Lang demonstrează că, deși dieta britanică s-a diversificat și s-a internaționalizat în ultima jumătate de secol, sistemul care o susține a devenit periculos de fragil.

Remarcăm modul în care autorul poziționează această lucrare ca o culminare a cercetărilor sale anterioare. Dacă în Food Policy și Food Wars Lang a cartografiat paradigmele teoretice ale controlului alimentar, în acest titlu din seria Pelican Books el aplică acele concepte pe realitatea imediată a Marii Britanii post-Brexit. Cititorii familiarizați cu Diet for a Large Planet de Chris Otter vor aprecia modul în care Lang trece de la dimensiunea ecologică globală la o analiză politică internă, oferind soluții concrete pentru o reziliență pe care Otter o aborda mai degrabă istoric. Spre deosebire de Food Culture in Great Britain de Laura Mason, care se concentrează pe tradițiile culinare, volumul de față este o analiză tehnică și critică a infrastructurii de putere și a lanțurilor de aprovizionare.

Structura narativă este una de urgență, Lang avertizând că încrederea oarbă în tehnologia agricolă și în piețele de export este o „nebunie strategică”. Autorul reușește să transforme datele statistice complexe despre importuri și procesarea alimentelor într-un argument coerent despre interesul public și securitatea națională.

Citește tot Restrânge

Din seria Pelican Books

Preț: 7490 lei

Preț vechi: 9302 lei
-19%

Puncte Express: 112

Carte disponibilă

Livrare economică 29 mai-10 iunie
Livrare express 14-20 mai pentru 4355 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780241404805
ISBN-10: 0241404800
Pagini: 608
Dimensiuni: 112 x 180 x 35 mm
Greutate: 0.34 kg
Editura: Penguin Books
Colecția Pelican Books
Seria Pelican Books

Locul publicării:London, United Kingdom

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui este interesat de mecanismele din spatele rafturilor de supermarket. Este o lectură esențială pentru studenții de la politici publice și sociologie, dar și pentru consumatorul informat care dorește să înțeleagă riscurile dependenței alimentare. Veți câștiga o perspectivă critică asupra modului în care deciziile politice influențează direct ce avem în farfurie și de ce sistemul actual necesită o reformă radicală.

Despre autor

Tim Lang este profesor de politică alimentară la City University of London și este recunoscut drept unul dintre cei mai importanți experți în securitate alimentară din lume. De peste patru decenii, el a fost o voce autoritară în dezbaterea despre impactul agriculturii industriale asupra sănătății și mediului. Lucrările sale, precum Sustainable Diets și The Unmanageable Consumer, au pus bazele teoretice pentru înțelegerea consumului modern. Prin Feeding Britain, Lang își consolidează rolul de consultant informal al publicului, oferind o analiză riguroasă a modului în care politica poate repara un sistem alimentar aflat în pragul colapsului.

Notă biografică

Tim Lang is Professor of Food Policy at City University of London's Centre for Food Policy, which he founded in 1994 and directed until 2016. For four decades he has researched, written, advised and lectured on the food system at international, national and local levels, particularly in relation to health, environment, social justice, the political economy and consumer culture. He previously spent seven years as a hill farmer, an experience which shaped his work ever since.

Recenzii

Present discontents lend urgency to Lang's core message ... Security matters, and that includes food security. Lang has performed a public service.
Forceful, illuminating, an ambitious manifesto ... The advent of coronavirus has added timeliness to Lang's warning about the fragility of our food supply.
When Lang says that "although not officially at war, the UK is, de facto, facing a wartime scale of food challenge", it's worth paying attention. We are in serious trouble ... It's a simple message, but in the white heat of a crisis, defined by queues outside supermarkets, a useful one.
Lang practically invented food ethics in this country ... Feeding Britain tells us how we could build a better food system, and shows that it is possible.
Feeding Britain is distinguished by the clarity and care with which it lays out urgent issues, most centrally that Britain does not produce enough food to feed itself.
It is dense with statistics for journalists and academics to harvest and will, I suspect, become the go-to book for anyone interested in what is now going to be a hot political issue.
For years, food policy expert Tim Lang has been an almost lone voice in the wilderness, arguing that UK food security needs to be improved. In his new, very timely book, Lang notes that most consumers think that "as long as there is food on the supermarket shelves, all is well in the world. It is not".

Descriere scurtă

How does Britain get its food?
Why is our current system at breaking point?
How can we fix it before it is too late?

British food has changed remarkably in the last half century. As we have become wealthier and more discerning, our food has Europeanized (pizza is children's favourite food) and internationalized (we eat the world's cuisines), yet our food culture remains fragmented, a mix of mass 'ultra-processed' substances alongside food as varied and good as anywhere else on the planet.

This book takes stock of the UK food system: where it comes from, what we eat, its impact, fragilities and strengths. It is a book on the politics of food. It argues that the Brexit vote will force us to review our food system. Such an opportunity is sorely needed. After a brief frenzy of concern following the financial shock of 2008, the UK government has slumped once more into a vague hope that the food system will keep going on as before. Food, they said, just required a burst of agri-technology and more exports to pay for our massive imports.

Feeding Britain argues that this and other approaches are short-sighted, against the public interest, and possibly even strategic folly. Setting a new course for UK food is no easy task but it is a process, this book urges, that needs to begin now.

'Tim Lang has performed a public service' Simon Jenkins, Sunday Times