Easy Vegan: 140 Delicious and inspiring recipes
Autor Sue Quinnen Limba Engleză Paperback – 12 mar 2015
Reținem, înainte de toate, un detaliu practic care face diferența în bucătărie: instrucțiunile ilustrate despre cum să produci propriul unt vegan sau cum să substitui ouăle în compoziții complexe. Easy Vegan nu este doar o colecție de rețete, ci un manual de conversie culinară care elimină tonul restrictiv adesea întâlnit în gastronomia bazată pe plante. Ne-a atras atenția modul în care Sue Quinn reușește să transforme tranziția către un stil de viață vegan într-un proces vizual și distractiv, punând accentul pe savoare în detrimentul austerității.
Fanii volumului The Complete Guide to Vegan Food Substitutions de Celine Steen vor recunoaște aceeași atenție la detaliile tehnice ale înlocuirii ingredientelor, însă aplicată aici într-un context mult mai relaxat și orientat către stilul de viață cotidian. În timp ce alte lucrări se concentrează strict pe nutriție, Easy Vegan celebrează plăcerea de a mânca, oferind 140 de variante care demonstrează că absența produselor animale nu înseamnă un compromis al gustului.
Această abordare pragmatică și accesibilă este o constantă în opera autoarei. Dacă în The Seriously Good Kids' Cookbook Sue Quinn simplifica gătitul pentru cei mici, iar în Foolproof Roasting Pan explora eficiența unei singure tăvi, aici ea aplică aceeași filozofie a „lipsei de complicații” asupra veganismului. Volumul reușește să demistifice acest regim alimentar, oferind instrumentele necesare pentru a adapta orice rețetă clasică, fiind o resursă valoroasă pentru oricine dorește să experimenteze în bucătărie fără a se simți intimidat de reguli stricte.
Preț: 84.35 lei
Preț vechi: 108.94 lei
-23%
Carte disponibilă
Livrare economică 25 iunie-09 iulie
Livrare express 11-17 iunie pentru 70.68 lei
Specificații
ISBN-10: 174336525X
Pagini: 256
Dimensiuni: 200 x 236 x 27 mm
Greutate: 0.81 kg
Editura: Murdoch Books
De ce să citești această carte
Pentru cine dorește să exploreze bucătăria vegetală fără a renunța la plăcerea gustului, această carte este ghidul ideal. Veți câștiga nu doar 140 de rețete noi, ci și abilitatea practică de a „veganiza” preparatele preferate prin tehnici de substituție explicate vizual. Este recomandarea noastră pentru cei care vor o tranziție blândă, informată și, mai ales, delicioasă către un consum redus de produse animale.
Despre autor
Sue Quinn este o jurnalistă, redactoare și autoare culinară de renume, a cărei carieră se întinde pe mai bine de trei decenii. Experiența sa diversă se reflectă în capacitatea de a scrie despre subiecte variate, de la artizanat în How to Sew Little Felt Animals până la ghiduri culinare esențiale. Recunoscută pentru stilul său clar și rețetele care „funcționează” de fiecare dată, Quinn a primit aprecieri de la figuri emblematice precum Nigella Lawson. În Easy Vegan, ea își folosește talentul de comunicator pentru a face dieta plant-based accesibilă oricărui tip de bucătar.
Descriere
Veganism is a growing trend worldwide but many of the books currently on the market are health focused rather than recipe and taste focused. They can also look rather forbidding and serious. Easy Vegan offers 160 delicious recipes without animal products for wannabe vegans, existing vegans or those wishing to learn more. It targets those who want to eat less animal product for ethical and health reasons and also those who might just want to experiment with this style of cooking or who have family or friends who are vegan. These recipes are proof that vegan food can be tasty and interesting. Easy Vegan includes great explanations on how to replace the animal- sourced elements of recipes: how to 'veganise' a recipe, how to make vegan butter, how to replace eggs in a recipe, and uses illustration to break down some of the facts surrounding vegan food into visuals, so key information is easy (and fun) to assimilate.
Descriere scurtă
Ittargetsthosewhowanttoeatlessanimalproductforethicalandhealthreasonsandalsothosewhomightjustwanttoexperimentwiththisstyleofcookingorwhohavefamilyorfriendswhoarevegan.Theserecipesareproofthatveganfoodcanbetastyandinteresting.EasyVeganincludesgreatexplanationsonhowtoreplacetheanimal-sourcedelementsofrecipes:howto'veganise'arecipe,howtomakeveganbutter,howtoreplaceeggsinarecipe,andusesillustrationtobreakdownsomeofthefactssurroundingveganfoodintovisuals,sokeyinformationiseasy(andfun)toassimilate.