Le Manuel de procedure de la Commission du Codex Alimentarius a pour but d'aider les gouvernements des Etats Membres a participer efficacement aux travaux du Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires. Le Manuel est particulierement utile aux delegations envoyees par les pays aux reunions du Codex et aux organisations internationales invitees en qualite d'observateur. On y trouve le Reglement interieur de la Commission, la Procedure d'elaboration des normes Codex et textes apparentes, aux fins du Codex Alimentarius, certaines definitions essentielles et des orientations concernant les modalites de fonctionnement des comites du Codex. On y trouve egalement la liste des pays membres de la Commission. Publie egalement en anglais et en espagnol."