Chloe's Kitchen
Autor Chloe Coscarelli Fotografii de Miki Duisterhofen Limba Engleză Paperback – 6 mar 2012
Notăm cu interes momentul în care dieta bazată pe plante încetează să mai fie percepută ca o restricție și devine o celebrare a gustului. Chloe's Kitchen reprezintă exact acest punct de cotitură, fiind debutul editorial al celei care a demonstrat întregii Americi că deserturile vegane pot învinge rețetele clasice în competiții de prestigiu precum Cupcake Wars. Considerăm că această lucrare este esențială pentru cei care doresc să facă tranziția către un stil de viață sănătos fără a sacrifica plăcerea alimentelor reconfortante.
Apreciem în mod deosebit felul în care Chloe Coscarelli deconstruiește mitul conform căruia bucătăria vegană este fadă sau complicată. Stilul său este dinamic și extrem de accesibil, concentrându-se pe „comfort food” – de la burgeri vegetali suculenți la paste cremoase. Cine a explorat deja aromele intense din Chloe Flavor va aprecia aici rigoarea bazelor și simplitatea primelor rețete care au consacrat-o pe Chloe, oferind o perspectivă mai largă asupra modului în care ingredientele vegetale pot mima texturile lactate sau de carne. Spre deosebire de abordarea axată pe performanță atletică din Unbelievably Vegan, volumul de față este mai degrabă un ghid prietenos pentru bucătăria de familie, unde gustul primează în fața rigoriilor sportive.
Structura celor 288 de pagini este echilibrată, oferind nu doar rețete, ci și informații despre nutriție și ingrediente esențiale. Fotografiile realizate de Miki Duisterhof completează experiența, transformând fiecare capitol într-o invitație vizuală la experimentare. Este o resursă valoroasă care demonstrează că a mânca „verde” nu înseamnă să renunți la aromele internaționale preferate, fie ele mexicane, indiene sau chinezești.
Preț: 130.20 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 01-15 iunie
Specificații
ISBN-10: 1451636741
Pagini: 288
Ilustrații: 4c photos t-o; index
Dimensiuni: 192 x 237 x 23 mm
Greutate: 0.67 kg
Ediția:Original.
Editura: ATRIA
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărei persoane curioase să descopere cum pot fi reproduse gusturile clasice — precum cel de brânză sau de frișcă — folosind exclusiv ingrediente vegetale. Veți câștiga încrederea de a găti pentru prieteni sceptici, oferindu-le chiar brioșele care au făcut istorie la TV. Este ghidul practic ideal pentru a aduce varietate și sănătate în meniul zilnic, fără a simți că sunteți la dietă.
Despre autor
Chloe Coscarelli este o figură centrală a mișcării vegane moderne, fiind recunoscută la nivel internațional după victoria sa istorică la emisiunea Cupcake Wars de pe Food Network. Absolventă a Natural Gourmet Institute, ea și-a dedicat cariera demonstrării faptului că bucătăria plant-based poate fi la fel de decadentă și satisfăcătoare ca cea tradițională. Autor de succes și antreprenor, Chloe a transformat percepția publică asupra veganismului prin rețete ingenioase care pun accentul pe accesibilitate și pe bucuria de a mânca.
Descriere scurtă
Chef Chloe's first-ever cookbook explains the vegan diet-how to get all your nutrition from a plant-based diet and why it's so healthy-in her fresh, dynamic style, as she provides delicious, incredibly appetizing, inventive recipes she has created, from savoury starters to decadent desserts. What makes Chef Chloe's recipes new and exciting is that she makes healthful vegan versions of America's favourite foods, from comforting macaroni and cheese to creamy Fettuccine Alfredo to crave-inducing sliders and fries and adaptations of the most popular Chinese, Indian, and Mexican dishes. With Chef Chloe, eating vegan doesn't mean giving up your favourite treats and flavours. Here's a way to enjoy family favourites and her coveted desserts-including the first publication of her Cupcake War-winning vegan cupcakes-without busting your belt.
Notă biografică
Neal Barnard, M.D., is a clinical researcher, author, and health advocate. He has been the principal investigator or coinvestigator on several clinical trials investigating the effects of diet on health. He is the author of dozens of publications in scientific and medical journals as well as numerous nutrition books for lay readers and is frequently called on by news programs to discuss issues related to nutrition, research issues, and other controversial areas in modern medicine.