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Brotbackbuch Nr. 1

Autor Lutz Geißler
de Limba Germană Hardback – 22 sep 2022
Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.
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Specificații

ISBN-13: 9783818616366
ISBN-10: 3818616361
Pagini: 594
Ilustrații: 123 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen
Dimensiuni: 179 x 235 x 31 mm
Greutate: 0.97 kg
Ediția:aktualisierte und erweiterte Auflage
Editura: Ulmer Eugen Verlag