Booze: River Cottage Handbook No.12: River Cottage Handbook
Autor John Wrighten Limba Engleză Hardback – 7 noi 2013
Observăm o tendință tot mai accentuată de reîntoarcere la metodele tradiționale de conservare și preparare a resurselor naturale, iar momentul în care grădina sau cămara abundă în fructe și plante este ocazia ideală pentru a descoperi arta fermentării. În Booze, al doisprezecelea volum din prestigioasa serie River Cottage Handbook, John Wright demonstrează că nu ai nevoie de un spațiu industrial sau de echipamente complexe pentru a produce băuturi alcoolice de calitate superioară chiar la tine acasă. Textul reușește să elimine temerile începătorilor — cum ar fi faimoasele sticle care explodează în pivniță — oferind instrucțiuni clare și tehnici de siguranță fundamentate pe decenii de experiență practică.
Remarcăm modul în care autorul abordează experimentarea: de la clasica bere lager și cidru dulce, până la licori mai exotice precum vodca de zubrovka, miedul sau vinul de rubarbă. Ca și Booze for Free de Andy Hamilton, această lucrare pune un accent deosebit pe utilizarea ingredientelor forajate, dar cu un stil propriu, mult mai riguros din punct de vedere tehnic, specific unui membru al societăților științifice britanice. John Wright nu se limitează doar la rețete; el educă cititorul în spiritul lucrărilor sale anterioare, precum The Forager's Calendar sau A Natural History of the Hedgerow, transformând fiecare sesiune de preparare a băuturilor într-o lecție de istorie naturală și botanică aplicată. Volumul este structurat logic pe tipuri de alcool, fiind îmbogățit cu fotografii color care transformă un manual tehnic într-o experiență vizuală plăcută și aspirațională.
Din seria River Cottage Handbook
- 26%
Preț: 90.65 lei - 26%
Preț: 87.67 lei - 27%
Preț: 99.80 lei - 27%
Preț: 99.27 lei - 34%
Preț: 89.73 lei - 26%
Preț: 90.49 lei - 27%
Preț: 98.80 lei - 27%
Preț: 99.88 lei - 26%
Preț: 90.59 lei - 34%
Preț: 89.55 lei - 26%
Preț: 100.63 lei - 27%
Preț: 97.78 lei - 34%
Preț: 90.39 lei - 34%
Preț: 90.39 lei - 26%
Preț: 87.67 lei
Preț: 90.49 lei
Preț vechi: 122.51 lei
-26%
Carte disponibilă
Livrare economică 11-25 iunie
Livrare express 27 mai-02 iunie pentru 65.27 lei
Specificații
ISBN-10: 1408817934
Pagini: 256
Ilustrații: Colour images throughout
Dimensiuni: 136 x 198 x 24 mm
Greutate: 0.51 kg
Editura: Bloomsbury Publishing
Colecția Bloomsbury Publishing
Seria River Cottage Handbook
Locul publicării:London, United Kingdom
V-ar putea interesa
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de gastronomie care dorește să treacă de la simplul consum la producția artizanală. Vei câștiga nu doar controlul total asupra ingredientelor din paharul tău, ci și satisfacția de a servi o băutură unică, fie că este un vin de soc sau un whisky de mure. Este ghidul esențial pentru a transforma surplusul de fructe din grădină în cadouri memorabile sau rezerve personale de calitate.
Despre autor
John Wright este un autor renumit pentru expertiza sa în istorie naturală și foraj, fiind o prezență constantă în emisiunile River Cottage de pe Channel 4. Cu o pasiune de peste 35 de ani pentru micologie și botanică, Wright este membru al British Mycological Society și Fellow al Linnaean Society. Experiența sa vastă, acumulată în sute de incursiuni ghidate pentru colectarea hranei din natură, se reflectă în abordarea sa practică și informată asupra ingredientelor. Trăiește în West Dorset, unde își aplică cunoștințele despre natură în viața de zi cu zi, fiind autorul mai multor ghiduri de succes despre ciuperci, plante de pe litoral și din garduri vii.
Descriere
What could possibly beat a cool pint of beer down the pub or a lazy glass of wine at your favourite bar? The answer is: home-brewed beer or your very own brand of wine. With this, the twelfth in the River Cottage Handbook series, the inimitable John Wright shows exactly how easy it is to get started. You don't need masses of space to make alcohol at home, and if you follow the simple instructions, you won't be faced with exploding bottles in the cellar. But don't forget, it's all about experimentation and finding out what works for you.Booze is divided up by alcohol type, from beer, cider and wine to herbal spirits and fruit liqueurs. Each section starts with an introduction to the basic techniques, methods and other useful information, before giving recipes for delicious tipples like rhubarb wine, sparkling elderflower wine, mead, cherry plum wine, orange beer, lager, real ginger beer, sweet cider, zubrovka vodka, amber spirits, rose infusions, blackberry whiskey, pomegranate rum, chestnut liqueur, mulled cider and there's even a hangover cure thrown in for good measure.With an introduction from Hugh Fearnley-Whittingstall and full-colour photographs as well as illustrations, Booze is a home-brewer's book with a kick.
Recenzii
If you have yet to come across the River Cottage Handbooks, I can't recommend them enough
If you have yet to come across the River Cottage Handbooks, I can’t recommend them enough
Notă biografică
John Wright is the author of the River Cottage Handbooks Mushrooms, Edible Seashore and Hedgerow. As well as writing for national publications, he often appears on the River Cottage series for Channel 4. He gives lectures on natural history and every year he takes around fifty 'forays' showing people how to collect food - plants from the hedgerow, seaweeds and shellfish from the shore and mushrooms from pasture and wood. Over a period of twenty years he has taken around five hundred such forays. Fungi are his greatest passion and he has thirty-five years' experience in studying them. John Wright is a member of the British Mycological Society and a Fellow of the Linnaean Society. He lives in rural West Dorset with his wife and two teenage daughters.http://www.wild-food.net/page/home