Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes: Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes
Editat de Hosakatte Niranjana Murthy, Kee Yoeup Paeken Limba Engleză Hardback – 20 iul 2021
Sub coordonarea editorilor Hosakatte Niranjana Murthy și Kee Yoeup Paek, volumul Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes reprezintă o contribuție esențială la literatura de specialitate, fiind fundamentat pe cercetări riguroase în domeniul fitochimiei. Observăm că autorii, ambii experți recunoscuți în biotehnologia plantelor, au reușit să consolideze date disparate despre specii vegetale care, deși bogate în nutrienți, rămân în afara circuitului agricol industrial masiv.
Această primă ediție publicată de Springer în 2021 se distinge printr-o organizare taxonomică și funcțională precisă. Structura cărții este împărțită în 9 secțiuni majore, care ghidează cititorul prin categorii precum legumele frunzoase, lăstarii, scoarța, fructele necoapte și leguminoasele medicinale. Fiecare capitol debutează cu un articol de sinteză despre specia respectivă, urmat de o analiză detaliată a compușilor bioactivi și a beneficiilor farmacologice documentate. Cititorii familiarizați cu Phytochemicals in Vegetables and their Therapeutic Properties de C.K. Narayana vor aprecia faptul că acest volum nu se rezumă la culturile comerciale comune, ci extinde spectrul de analiză către plantele neglijate, oferind o perspectivă strategică asupra securității alimentare și a noilor resurse terapeutice.
În contextul operei editorului Hosakatte Niranjana Murthy, această lucrare completează seria de referință care include titluri precum Bioactive Compounds in the Storage Organs of Plants sau Bioactive Compounds in Edible Flowers. Dacă lucrările anterioare se concentrau pe organe specifice de stocare sau pe flori, volumul de față lărgește cadrul către întreg ecosistemul legumelor și leguminoaselor subutilizate, menținând rigoarea științifică specifică seriei Reference Series in Phytochemistry.
Preț: 2389.73 lei
Preț vechi: 2914.31 lei
-18%
Carte disponibilă
Livrare economică 13-27 mai
Specificații
ISBN-10: 3030574148
Pagini: 704
Ilustrații: XX, 681 p. 89 illus., 66 illus. in color.
Dimensiuni: 160 x 241 x 41 mm
Greutate: 1.34 kg
Ediția:1st edition 2021
Editura: Springer
Colecția Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes
Seriile Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables and Legumes, Reference Series in Phytochemistry
Locul publicării:Cham, Switzerland
De ce să citești această carte
Această lucrare este o resursă academică de prim rang pentru biologi, farmaciști și tehnologi alimentari. Cititorul câștigă acces la date sistematizate despre plante cu potențial terapeutic uriaș, adesea ignorate de industria globală. Este un instrument indispensabil pentru cei care doresc să exploreze noi surse de antioxidanți și compuși bioactivi în contextul nutriției sustenabile și al dezvoltării de noi fitofarmaceutice.
Despre autor
Hosakatte Niranjana Murthy este un cercetător proeminent și profesor, recunoscut pentru expertiza sa în biotehnologia plantelor și fitochimie. A editat numeroase volume în cadrul seriei „Reference Series in Phytochemistry”, concentrându-se pe izolarea și caracterizarea compușilor bioactivi din diverse surse vegetale. Kee Yoeup Paek este un colaborator constant, specializat în culturi de țesuturi vegetale și producția de metaboliți secundari. Împreună, aceștia au coordonat lucrări fundamentale care fac legătura între biologia plantelor, farmacognozie și aplicațiile industriale ale produselor naturale.
Descriere scurtă
Using a consistent structure and divided into 9 parts based on the plant source, the book reviews bioactive compounds in various plant species. Each part opens with a leading article discussing the respective plant species.
This book is a valuable reference resource for plant biologists and biotechnologists, pharmacologists, pharmacists, food technologists, nutritionists and other health professions working in academia and industry.
Cuprins
Notă biografică
Professor Kee Yoeup Paek received his Ph.D. degree in 1984 from the Kyungbuk National University, South Korea, and he worked at Chungbuk National University, South Korea, for 40 years as assistant professor, associate professor, and professor. He has received large funds from various agencies and established the Research Center for the Development of Advanced Horticultural Technology at Chungbuk National University, South Korea, and he was the director of this center till his superannuation. On the research front, he has worked on large-scale production of secondary metabolites from medicinal plant tissue culture and bioreactor culture technology; mass propagation of horticultural plants through bioreactor technology; morphological, physiological, and biochemical responses of in vitro produced plants during acclimatization; and flowering physiology of ornamental plants. Professor Paek was the president of the Korean Orchid Society, Korean Society for Horticultural Sciences, and Korean Plant Biotechnology Society. He has worked at the Institute of Plant Physiology, Russia; Department of Horticulture, Chiba University, Japan; University of Calgary, Canada; and University of California, Riverside, USA. He has published 630 papers including several books published xii About the Editors by reputed journals and publishers. He has guided 47 Ph.D. students, 38postdoctoral students, and active member of numerous research projects. He has ten international patents awarded by Korea, Japan, and the USA. Professor Paek has developed biotechnological methods for the production of pharmaceutically important secondary metabolites from cell and organ cultures of ginseng, Siberian ginseng, Echinacea, and St. John’s wort using large scale bioreactors. His experimental investigations on the use of adventitious root cultures and bioreactor technologies for the production of biomass and secondary metabolites have paved the way for the commercialization of plant secondary metabolites. Various ginseng-based commercial products have been released and are currently available in the market.