Between Meals

Observăm că există momente în viață când singura soluție pentru a înțelege spiritul unui oraș este să te așezi la masă și să guști tot ce are de oferit. Between Meals este ocazia ideală pentru cititorul care dorește să exploreze Parisul nu prin muzee, ci prin ritualul meselor copioase și al vinurilor memorabile. Scrisă de A. J. Liebling, o figură legendară a revistei The New Yorker, această operă ne invită să asistăm la inițierea sa „rabelaisiană” în plăcerile gastronomiei franceze. Găsim în acest volum o nostalgie vibrantă, unde amintirile despre șunca de Bayonne, sosul Nantua sau picioarele de miel împănate cu hamsii devin pilonii unei ucenicii senzoriale. Stilul lui Liebling este cel al unui observator fin, capabil să transforme o simplă masă într-un act de cultură. Ca și The Gourmands' Way, lucrarea pune accent pe influența profundă a Franței asupra scriitorilor americani, dar o face cu un stil propriu, mult mai personal și plin de autoironie. Dacă în The Sweet Science autorul analiza cu precizie chirurgicală arta boxului, în Between Meals el aplică aceeași rigoare și pasiune studiului apetitului uman. Este o tranziție fascinantă de la „știința dulce” a ringului la plăcerile dulci-amărui ale bistro-urilor pariziene. Structura narativă este relaxată, amintind de fluxul unei conversații purtate la un pahar de Bordeaux, unde personajul central rămâne întotdeauna plăcerea pură de a trăi și de a mânca bine.