Baking Made Easy

Observăm în abordarea lui Lorraine Pascale o estetică modernă care reușește să demistifice rigoarea patiseriei clasice. Fost supermodel devenit chef patiser, ea aduce în Baking Made Easy un stil de viață urban și sofisticat, dar surprinzător de accesibil. Credem că farmecul acestui volum rezidă în capacitatea autoarei de a traduce experiența acumulată în bucătăriile profesionale într-un limbaj simplu, oferind scurtături și „trucuri” care salvează timp fără a sacrifica rezultatul final.

Apreciem diversitatea celor 100 de rețete incluse, care demonstrează că arta coptului nu se limitează doar la zahăr. De la pâine artizanală la empanadas cu dovleac și castane, structura cărții acoperă întreg spectrul culinar. Ca și Larousse Patisserie and Baking, acest volum pune accent pe tehnica corectă și pe rigoarea pașilor, dar cu un stil propriu, mult mai relaxat și orientat către bucătăria de acasă, spre deosebire de abordarea enciclopedică a celor de la Editions Larousse. Dacă în Home Cooking Made Easy accentul era pus pe mesele complete de familie, aici atenția se mută pe cuptor ca centru al universului culinar.

Fiecare pagină emană o eleganță firească, invitând cititorul să încerce interpretări inedite, precum varianta de Baked Alaska cu șampanie. Tonul este unul încurajator, transformând sesiunile de gătit în momente de relaxare. Este o resursă valoroasă pentru cei care doresc să stăpânească bazele patiseriei, dar și pentru bucătarii experimentați care caută inspirație pentru un ceai de după-amiază sau un mic dejun târziu.