Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Ayla de Santosh Shah

Ayla

Autor Santosh Shah
en Limba Engleză Hardback – 3 feb 2022

Subliniem faptul că Ayla nu este doar o culegere de peste 60 de rețete, ci o invitație curajoasă de a descoperi o cultură culinară adesea eclipsată de vecinii săi mai celebri. Credem că Santosh Shah, prin experiența sa de finalist MasterChef: The Professionals, reușește să traducă aromele complexe ale Nepalului într-un limbaj accesibil oricărui pasionat de gastronomie. De la munții Himalaya până în câmpiile fertile, volumul explorează ingrediente autentice precum bamele, diversele tipuri de tărtăcuțe și carnea de capră, oferind în același timp alternative vegetariene reconfortante. Suntem de părere că structura cărții este ideală pentru cei care doresc să își extindă repertoriul culinar fără a se simți copleșiți. Abordarea amintește de Taste of Nepal de Jyoti Pathak prin dorința de a documenta riguros specificul regional, dar adaugă o notă contemporană și personală, reflectând parcursul autorului în bucătării de elită precum Dishoom sau Michelin-starred Benares. Textul este bogat în anecdote care plasează fiecare preparat într-un context istoric și cultural, transformând gătitul într-o formă de călătorie senzorială. Fie că sunteți atrași de tehnici tradiționale de conservare sau de reinterpretări moderne ale clasicelor momos, Ayla oferă un echilibru între inovație și tradiție. Fotografiile de călătorie ce însoțesc rețetele completează vizual această explorare, oferind o perspectivă rară asupra peisajelor și piețelor nepaleze, făcând din acest titlu un punct de referință pentru bucătăria sud-asiatică modernă.

Citește tot Restrânge

Preț: 12294 lei

Preț vechi: 14781 lei
-17%

Puncte Express: 184

Carte disponibilă

Livrare economică 31 iulie-11 august
Livrare express 11-17 iulie pentru 7539 lei

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780241535776
ISBN-10: 0241535778
Pagini: 224
Dimensiuni: 192 x 251 x 24 mm
Greutate: 0.88 kg
Editura: Dorling Kindersley - DK
Locul publicării:London, United Kingdom

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricui dorește să iasă din zona de confort a bucătăriei indiene clasice pentru a explora prospețimea specifică Nepalului. Cititorul câștigă acces la secretele unui chef de talie mondială, învățând să folosească ingrediente exotice în preparate echilibrate și pline de savoare. Este motivul perfect pentru a aduce aromele munților Himalaya în propria bucătărie, printr-un ghid vizual și narativ de excepție.

Despre autor

Santosh Shah este un maestru bucătar originar din Nepal, a cărui ascensiune fulminantă a culminat cu statutul de finalist în prestigiosul concurs MasterChef: The Professionals în 2020. Cu o carieră clădită în unele dintre cele mai respectate instituții gastronomice din Londra, inclusiv faimosul Dishoom, restaurantul cu stele Michelin Benares și Cinnamon Kitchen al lui Vivek Singh, Shah a devenit un ambasador global al gustului nepalez. Ayla reprezintă debutul său editorial, fiind o sinteză a pasiunii sale pentru ingredientele natale și a tehnicilor rafinate deprinse în bucătăriile de elită.

Notă biografică

Santosh Shah is an experienced chef who has worked in some of London's best restaurants including Cinnamon Kitchen and Michelin-starred Benares. From growing up in Nepal to winning the nation's hearts as a finalist in 2020's MasterChef: The Professionals, Santosh is putting Nepali cuisine on the map.

Recenzii

Nepali Chef Santosh Shah shone on MasterChef: The Professionals in 2020. His debut book transports readers to Nepal, sharing its distinctive cooking and preserving techniques, ingredients and food culture, with enticing recipes starring ingredients from okra and gourds to rice and goat.

Descriere

Celebrate the fresh flavours of Nepal with this riveting recipe book brought to you by MasterChef: The Professionals finalist, Santosh Shah.

New to Nepali cuisine? Not to worry, DK has got you covered! Introducing Ayla - a true exploration and celebration of Nepali cuisine suitable for beginners and experienced cooks alike.

The rich and diverse flavours that Nepal has to offer have often been overshadowed by the cuisines from neighbouring countries - but popular chef and MasterChef: The Professionals finalist, Santosh Shah is on a mission to change that with his first cookbook, Ayla.

With the aim of firmly putting Nepali cuisine on the map, Santosh Shah brings you:

-More than 60 mouth-watering recipes encompassing the vibrant flavours of Nepal
-Beautiful travel and food photography to accompany the easy-to-follow recipes
-Accessible cooking methods suitable for both beginners and experienced cooks

With Ayla, Santosh Shah helps you to create a plethora of flavour-packed dishes, inspired by the produce of Nepal's beautiful rivers, hills, and mountains, in the comfort of your own kitchen.

Coupled with anecdotal stories from Santosh's personal experiences in the beautiful country of Nepal, he shares the history and traditions of his favourite ingredients and dishes, from mouth-watering chicken momos to comforting vegetarian curries. Explore much-loved classic recipes alongside a diverse range of innovative dishes to broaden your palate, embrace culinary challenges, and discover new flavours to redefine Nepali cuisine as you know it!

With an extensive following reach on both Instagram and Youtube, it's no wonder Santosh Shah is such a greatly celebrated chef, having worked in some renowned restaurants, including the ever-popular Dishoom, Michelin-starred Benares, and Vivek Singh's Cinnamon Kitchen.

Ayla is a must-have cookbook for individuals who want to explore this incredibly vibrant diet, but don't know where to begin. Adopting a gentle introduction to cooking, you can explore a wide variety of new recipes and expand your culinary repertoire with the ever-growing and exuberant style of Nepali cuisine.