Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Authentic Mexican 20th Anniversary Ed de Rick Bayless

Authentic Mexican 20th Anniversary Ed

Autor Rick Bayless
en Limba Engleză Hardback – 3 apr 2007

Atunci când dorim să aducem la masă nu doar o simplă cină, ci o întreagă experiență culturală definită prin arome pământii și spirit festiv, Authentic Mexican 20th Anniversary Ed devine resursa indispensabilă. Remarcăm cum Rick Bayless reușește să transforme o cercetare de zece ani și peste 35.000 de mile parcurse în Mexic într-un ghid accesibil, menit să spulbere ideile preconcepute despre simplitatea bucătăriei mexicane. Subliniem că acest volum nu este doar o colecție de rețete, ci un compendiu care onorează diversitatea celor șase regiuni culinare ale țării vecine. Suntem de părere că structura cărții este ideală pentru cei care caută rigoare tehnică fără a sacrifica plăcerea gătitului. De la gustări irezistibile precum tacos cu creveți marinați în stil yucatecan, până la complexitatea unui mole poblano sau prospețimea băuturilor cu tequila, autorul oferă „rețete maestru” care garantează texturi autentice. Cine a gătit din Mexico One Plate at a Time va aprecia aici profunzimea detaliilor tehnice și contextul cultural extins, trecând de la prezentarea unui singur preparat la o înțelegere holistică a gastronomiei mexicane. Față de abordarea rapidă din Mexican Everyday, acest volum aniversar invită la o explorare mai lentă, oferind variații contemporane și sfaturi de planificare esențiale pentru familiile moderne. Experiența de lectură este una deopotrivă educativă și aspirațională. Tonul este cald, personal, introducând cititorul direct în piețele și bucătăriile locale, oferind în același timp soluții practice pentru a recrea aceste arome complexe într-o bucătărie obișnuită, departe de sursa originală.

Citește tot Restrânge

Preț: 26072 lei

Puncte Express: 391

Carte disponibilă

Livrare economică 14-28 mai

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780061373268
ISBN-10: 0061373265
Pagini: 384
Dimensiuni: 186 x 261 x 40 mm
Greutate: 1.28 kg
Ediția:-20th Anniversa.
Editura: Harpercollins

De ce să citești această carte

Această ediție aniversară este esențială pentru oricine dorește să depășească nivelul „Tex-Mex” și să înțeleagă sufletul gastronomiei mexicane autentice. Cititorul câștigă acces la tehnici profesionale adaptate pentru uz casnic și la o diversitate de rețete ce acoperă toate ocaziile, de la cine rapide la celebrări fastuoase. Este investiția perfectă pentru o bibliotecă culinară serioasă, oferind rigoarea unui curs de gătit și pasiunea unei jurnale de călătorie.

Despre autor

Rick Bayless este o autoritate recunoscută la nivel mondial în domeniul bucătăriei mexicane, fiind co-proprietar al renumitelor restaurante Frontera Grill și Topolobampo din Chicago. Distins cu cele mai înalte onoruri culinare din America, inclusiv titlul de „Humanitarian of the Year”, Bayless a devenit o figură familiară publicului prin seria sa de televiziune, Mexico One Plate at a Time. Cariera sa este dedicată traducerii culturii mexicane pentru publicul internațional, combinând rigoarea cercetării cu o abordare practică și plină de entuziasm, elemente care se regăsesc în toate lucrările sale de referință.

Descriere scurtă

Americans have at last discovered Mexico's passion for exciting food. We've fallen in love with the great Mexican combination of rich, earthy flavors and casual, festive dining. But we don't begin to imagine how sumptuous and varied the cooking of Mexico really is.
After ten years of loving exploration, Rick Bayless, together with his wife, Deann, gave us Authentic Mexican, this now classic, easy-to-use compendium of our southern neighbor's cooking.
This all-embracing cookbook offers the full range of dishes, from poultry, meat, fish, rice, beans, and vegetables to eggs, snacks made of corn masa, tacos, turnovers, enchiladas and their relatives, tamales, and moles, ending with desserts, sweets, and beverages. There are irresistible finger foods such as Yucatecan marinated shrimp tacos and crispy cheese-filled masa turnovers; spicy corn chowder and chorizo sausage with melted cheese will start off a special dinner; you will find mole poblano, charcoal-grilled pork in red-chile adobo, and marinated fish steamed in banana leaves for those times when you want to celebrate; and exotic ice creams, caramel custards, and pies to top off any meal. There's even a section devoted to refreshing coolers, rich chocolate drinks, and a variety of tequila-laced cocktails.
The master recipes feature all the pointers you'll need for re-creating genuine Mexican textures and flavors in a North American kitchen. Menu suggestions and timing and advance-preparation tips make these dishes perfectly convenient for today's working families. And traditional and contemporary variations accompany each recipe, allowing the cook to substitute and be creative.
Rick and Deann Bayless traveled more than thirty-five thousand miles investigating the six distinct regions of Mexico and learning to prepare what they found. From town to town, recipe by recipe, they personally introduce you to Mexico's cooks, their kitchens, their markets, and their feasts.
If, like the rest of us, you have a growing love for Mexican food, the reliable recipes in this book and the caring, personal presentation by Rick and Deann Bayless will provide meal after meal of pure pleasure for your family and friends.

Notă biografică

Rick Bayless is co-owner, with his wife, Deann, of the perennially award-winning Chicago restaurants Frontera Grill and Topolobampo. As a chef and cookbook author, he has won America's highest culinary honors, including Humanitarian of the Year. He is host of the top-rated Public Television series Mexico?One Plate at a Time. His Frontera and Topolo food products can be purchased coast to coast.