At Elizabeth David's Table
Autor Elizabeth Daviden Limba Engleză Hardback – 14 oct 2010
Prin intermediul acestui volum, veți putea recrea în propria bucătărie acea atmosferă solară a Mediteranei care a revoluționat gastronomia britanică postbelică. Considerăm că At Elizabeth David's Table reprezintă chintesența unei cariere legendare, oferind cititorului nu doar instrucțiuni culinare, ci o întreagă filozofie a gustului. Pentru prima dată în istoria publicațiilor sale, textul este acompaniat de fotografii color superbe, care transformă experiența vizuală și fac preparatele mai accesibile ca niciodată.
Structura cărții este una generoasă, cu douăsprezece capitole ce ghidează cititorul prin toate etapele unei mese reușite. Abordarea amintește de French Provincial Cooking prin rigoarea tehnică și respectul față de tradițiile regionale, dar adaugă o notă de prospețime și modernitate prin selecția de eseuri intercalate. Aceste fragmente literare, ce descriu piețele din Franța și Italia, oferă un ritm narativ deosebit, transformând lectura într-o călătorie senzorială. Față de Italian Food, care se concentra exclusiv pe specificul unei singure țări, acest volum colectiv servește drept o „biblie” gastronomică ce sintetizează cele mai bune idei ale autoarei.
Reținem atenția deosebită acordată ingredientelor simple, dar de calitate: uleiul de măsline, ierburile proaspete și anghinarea sunt ridicate la rang de artă. În contextul operei sale, At Elizabeth David's Table face puntea între precizia din English Bread and Yeast Cookery și lejeritatea preparatelor sezoniere din Summer Cooking, fiind un punct de referință pentru oricine dorește să înțeleagă bazele bucătăriei europene moderne.
Preț: 201.74 lei
Preț vechi: 248.55 lei
-19%
Carte disponibilă
Livrare economică 14-20 mai
Livrare express 24-30 aprilie pentru 125.41 lei
Specificații
ISBN-10: 0718154754
Pagini: 384
Ilustrații: full colour integrated photography
Dimensiuni: 196 x 252 x 38 mm
Greutate: 1.33 kg
Editura: Penguin Books
Locul publicării:London, United Kingdom
V-ar putea interesa
De ce să citești această carte
Această carte se adresează celor care doresc să descopere originile bucătăriei moderne, fiind scrisă de autoarea care a introdus aromele mediteraneene în cultura anglo-saxonă. Cititorul câștigă acces la o selecție curată de rețete atemporale și eseuri evocatoare. Este motivul perfect pentru a achiziționa o ediție hardback elegantă, care îmbină literatura gastronomică de înaltă calitate cu fotografia culinară contemporană.
Despre autor
Elizabeth David (1913-1992) a fost cea mai influentă scriitoare culinară din Marea Britanie, creditată cu transformarea modului în care oamenii gătesc acasă. După ce a călătorit mult în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, s-a întors în Anglia și a început să scrie despre deliciile însorite ale Italiei și Franței, introducând ingrediente care acum sunt de bază în orice cămară. Printre lucrările sale clasice se numără French Country Cooking și Italian Food, volume care au schimbat fața gastronomiei britanice prin eleganța stilului și pasiunea pentru ingredientele proaspete.
Notă biografică
Descriere scurtă
Elizabeth David introduced a dreary post-war Britain to the sun-drenched culinary delights of the Mediterranean; to foods like olive oil and pasta, artichokes and fresh herbs - foods that have become the staples of our diets today. Her recipes brought colour and life into kitchens everywhere, yet her books never contained any photographs. Now, published for the first time, is this beautiful new collection of her most inspiring, everyday recipes with full-colour photography throughout.
Published to celebrate the 60th anniversary of Elizabeth's first book, At Elizabeth David's Table has twelve chapters guiding the reader from tasty soups and starters, through to meat, fish and desserts. Sections on successful bread making, as well as more extravagant dishes, ensure that this will become the cookery bible that you will turn to, time and time again. Interspersed throughout At Elizabeth David's Table are some of Elizabeth's short essays - from how to cook 'fast and fresh' using store cupboard ingredients, to evocative portraits of French and Italian markets.
'Not only did she transform the way we cooked but she is a delight to read' Express on Sunday
'Britain's most inspirational food writer' Independent
'When you read Elizabeth David, you get perfect pitch. There is an understanding and evocation of flavours, colours, scents and places that lights up the page' Guardian
'Not only did she transform the way we cooked but she is a delight to read' Express on Sunday
Elizabeth David (1913-1992) is the woman who changed the face of British cooking. Having travelled widely during the Second World War, she introduced post-war Britain to the sun-drenched delights of the Mediterranean and her recipes brought new flavours and aromas into kitchens across Britain. After her classic first book Mediterranean Food followed more bestsellers, including French Country Cooking, Summer Cooking, French Provincial Cooking, Italian Food, Elizabeth David's Christmas and At Elizabeth David's Table.