Wine Grapes
Autor Jancis Robinson, Julia Harding, Jose Vouillamozen Limba Engleză Hardback – noi 2012
Remarcăm, încă de la prima deschidere, un volum monumental care reunește informații despre aproape 1.400 de soiuri distincte de struguri, oferind o perspectivă fără precedent asupra viticulturii mondiale. Wine Grapes nu este doar un ghid, ci o enciclopedie genetică și istorică ce utilizează analize ADN de ultimă oră pentru a clarifica originile și relațiile dintre varietăți. Subliniem rigoarea academică a celor 1.280 de pagini, unde cititorul va descoperi arbori genealogici complecși și ilustrații color de o frumusețe rară, preluate din lucrări clasice de ampelografie. Abordarea amintește de The New Sotheby's Wine Encyclopedia prin ambiția de a acoperi întreg spectrul geografic și tehnic al vinului, dar adaugă o profunzime științifică unică prin contribuția Dr. Jose Vouillamoz, expert în genetică. În timp ce alte lucrări se concentrează pe regiuni, acest volum pune strugurele în centrul universului oenologic, explicând nu doar unde crește, ci și ce arome produce și care îi sunt „rudele” biologice. Este o evoluție firească față de lucrările anterioare ale autoarei Jancis Robinson, precum The World Atlas of Wine, unde accentul cădea pe terroir; aici, atenția se mută pe materialul săditor și pe identitatea sa biologică. Experiența lecturii este una de explorare metodică. Stilul este dens, dar extrem de bine structurat, alternând între datele tehnice despre sinonimele corecte sau incorecte ale soiurilor și descrierile senzoriale ale vinurilor rezultate. Este o resursă definitivă care transformă curiozitatea în expertiză, fiind recunoscută internațional prin premii precum James Beard sau distincția de la International Association of Culinary Professionals.
Preț: 1112.49 lei
Preț vechi: 1293.58 lei
-14%
Carte disponibilă
Livrare economică 06-12 mai
Livrare express 24-30 aprilie pentru 104.76 lei
Specificații
ISBN-10: 0062206362
Pagini: 1280
Ilustrații: 5 16-page color inserts; 3 6-page gatefolds
Dimensiuni: 192 x 295 x 88 mm
Greutate: 2.96 kg
Editura: Harper Collins Publ. USA
Colecția Ecco
V-ar putea interesa
Recenzii de la cititorii Books Express
Carmina Nitescu a dat nota:
O carte dedicata celor ce vor sa afle detalii complete despre tipurile de struguri din intreaga lume. cartea exploreaza atat originea fiecarui tip de struguri, cat si istoria, precum si vinul ce se poate produce din fiecare tip de strugure. Recomand celor care isi doresc sa invete cu adevarat despre tipurile de struguri din intreaga lume!
De ce să citești această carte
Această carte este investiția supremă pentru orice pasionat care dorește să înțeleagă vinul de la rădăcină. Veți câștiga acces la informații genetice care demontează mituri vechi de secole și veți înțelege exact ce beți, dincolo de etichetă. Se adresează studenților oenologi, colecționarilor și profesioniștilor care au nevoie de o referință imbatabilă, oferind un motiv concret de mândrie în orice bibliotecă personală datorită valorii sale documentare excepționale.
Despre autor
Jancis Robinson este Master of Wine, critic de vin pentru Financial Times și una dintre cele mai respectate voci din industria oenologică globală. Este autoarea unor lucrări de referință precum The World Atlas of Wine și editor al The Oxford Companion to Wine. Pentru Wine Grapes, ea a făcut echipă cu Julia Harding, colaboratoarea sa de lungă durată și expertă în detalii tehnice, și cu Dr. Jose Vouillamoz, un genetician de renume mondial, specializat în studiul originii soiurilor de viță-de-vie. Împreună, au creat o lucrare care îmbină expertiza senzorială cu rigoarea științifică.
Descriere scurtă
"A fantastic Christmas present for any wine geek, and one that will provide an endless source of fiendish questions for quiz-setters" ?The Guardian
An indispensable book for every wine lover, from some of the world's leading wine experts.
Where do wine grapes come from and how are grape varieties related to one another? What is the historical background of each one? Where are they grown? What sort of wines do they make?
Using cutting-edge DNA analysis and detailing almost 1,400 distinct grape varieties, as well as myriad correct (and incorrect) synonyms, this book examines grapes and wine as never before. Here is a complete, alphabetically presented profile of all grape varieties of relevance to the wine lover, charting the relationships between them and including unique and astounding family trees, their characteristics in the vineyard, and?most important?what the wines made from them taste like.
Presented in a stunning design with eight-page gatefolds that reveal the family trees, and a rich variety of full-color illustrations from Viala and Vermorel's century-old classic ampelography, the text will deepen readers' understanding of grapes and wine with every page. Combining Jancis Robinson's worldview and nose for good writing and good wines with Julia Harding's research, expertise, and attention to detail plus Dr. Vouillamoz's unique level of scholarship, Wine Grapes offers essential and original information in greater depth and breadth than has ever been available before. This is a book for wine students, wine experts, and wine lovers everywhere.
Recenzii
Descriere
Wine enthusiasts everywhere rejoice! Wine Grapes provides absolutely everything the connoisseur wants to know about the succulent, remarkable fruit that care, love, skill, and time transform into humankind’s most beloved beverage—and presents it all in a stunningly beautiful, gorgeously illustrated package. The dazzling co-creation of Jancis Robinson, one of the world’s best known wine authorities, Julia Harding, who passed the Master of Wine exams at the top of her class, and internationally renowned botanist José Vouillamoz, Wine Grapes is the first complete compendium in more than a century to all grape varieties relevant to the wine lover. An exquisite gift book—and a must-own for anyone in the food and wine industry—Wine Grapes charts the relationships of the grapes (with some astounding family trees), discusses in fascinating detail where and how they are grown, and, most importantly, what the wines made from them will ultimately taste like.