Wine Girl: A sommelier's tale of making it in the toxic world of fine dining
Autor Victoria Jamesen Limba Engleză Paperback – 25 mar 2021
Găsim în această carte o perspectivă onestă și tăioasă asupra momentului în care pasiunea pură se lovește de realitatea brutală a unei industrii de elită. Victoria James ne invită în culisele celor mai rafinate restaurante din New York, acolo unde, la doar 21 de ani, gestiona stocuri de vinuri de mii de dolari în timp ce încerca să supraviețuiască într-un mediu marcat de abuzuri și misoginism. Wine Girl nu este doar un volum despre oenologie, ci o cronică a rezilienței umane, scrisă de o femeie care a refuzat să fie definită de traumele trecutului sau de toxicitatea prezentului.
Observăm în paginile sale o structură narativă care îmbină expertiza tehnică a unui somelier de top cu vulnerabilitatea unei confesiuni personale. Această dualitate transformă lectura dintr-un simplu memoriu profesional într-o analiză socială a ospitalității moderne. Pe aceeași linie cu Women of the Vine de Deborah Brenner, Wine Girl celebrează ascensiunea feminină într-un domeniu dominat istoric de bărbați, dar se diferențiază printr-un ton mult mai visceral și o ancorare directă în experiența dură a restaurantelor cu stele Michelin. De asemenea, dacă Sweetbitter oferea o versiune ficționalizată a vieții de ospătar, Victoria James aduce rigoarea faptului trăit și greutatea unei cariere reale clădite prin efort imens.
Deși autoarea a mai explorat teme legate de comunitate și reziliență în lucrări precum The Christmas House, acest titlu reprezintă o schimbare majoră de registru, trecând de la ficțiune sau istorie locală la un memoriu „gritty” și elocvent. Descoperim aici că vinul nu este doar o băutură, ci un catalizator pentru vindecare și un simbol al demnității recâștigate.
Preț: 67.41 lei
Preț vechi: 92.07 lei
-27%
Carte disponibilă
Livrare economică 15-29 august
Livrare express 01-07 august pentru 46.62 lei
Specificații
ISBN-10: 0349726256
Pagini: 336
Dimensiuni: 124 x 196 x 28 mm
Greutate: 0.26 kg
Editura: Little Brown
Colecția Fleet
Locul publicării:London, United Kingdom
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de gastronomie care dorește să înțeleagă ce se află dincolo de farfuriile perfecte și paharele de cristal. Cititorul câștigă o perspectivă rară asupra parcursului profesional al unui somelier de elită, învățând că succesul autentic presupune curajul de a-ți păstra integritatea în medii ostile. Este o lectură despre transformarea traumei în putere, ideală pentru cei care admiră determinarea și expertiza.
Despre autor
Victoria James este o figură proeminentă în lumea oenologiei americane, fiind recunoscută de Forbes și Zagat în topurile „30 Under 30”. Cu o carieră începută în restaurante la vârsta de treisprezece ani, ea a urcat rapid treptele ierarhice, devenind cel mai tânăr somelier certificat din Statele Unite la vârsta de 21 de ani. A lucrat în instituții culinare legendare din New York, precum Marea și Aureole, iar în prezent este Beverage Director și partener la restaurantul Cote, distins cu stele Michelin. Experiența sa vastă în industria ospitalității este dublată de o pasiune profundă pentru educație și pentru reforma culturii de lucru în gastronomie.
Descriere
Winner of the Fortnum & Mason Food and Drink Awards Drink Book Award 2021
Longlisted for the André Simon Food & Drink Book Awards 2020
'Hugely entertaining' Jay Rayner
'A brilliantly Bourdain-ish tale of a young woman making her way through the sexist American fine-dining world' Observer
Aged twenty-one, Victoria James was named the US's youngest sommelier, working in Michelin-starred restaurants, serving the finest wines.
The groping patrons she learned to handle, but, behind the scenes, the world of high-end dining was a mess of fractious relationships and unacknowledged abuse. It would take hitting rock-bottom for Victoria to find her way back to the industry she adores.
Wine Girl is the memoir of a young woman breaking free from her traumatic childhood. It's the story of overcoming a notoriously misogynistic business, and of the restorative power of a glass of wine with friends.
'Addictive' Stylist
'A must-read' Daily Telegraph
'I glugged at the gossipy bits and sipped at the sad parts . . . you'll raise a glass to her extraordinary resilience' Sunday Times
Recenzii
Hugely entertaining
James does for wine what Anthony Bourdain did for the high-pressure, low-margin world of professional restaurants, exposing secrets kept from customers . . . James offers a fresh lexicon for a young generation of "cork dorks" hungry to know and talk about wine . . . But James's story is edged with the darkness of her experience in hospitality . . . [her] story shows how precarious life on the knife-edge of survival in the restaurant industry really is. Almost unbelievably, she retained an abiding love for wine
Don't read this book without wine to hand. I glugged at the gossipy bits, sipped at the sad parts . . . In Wine Girl James spills all on Manhattan's fine-dining world . . . you'll raise a glass to her extraordinary resilience
A brilliantly Bourdain-ish tale of a young woman making her way through the sexist American fine-dining world. A glass of rich white burgundy, such as Christophe Cordier's, will enhance the experience of the chapter in which James deals hilariously with a chauvinistic mansplainer and a bottle of super-expensive white burgundy
Wine Girl speaks to a new generation. This memoir is not an easy read. It is, yes, about discovering wine and becoming a sommelier, but also about a difficult upbringing . . . and gender politics, and sexual abuse and harassment in and around the "toxic world of fine dining"
Need something quick and escapist? Sommelier Victoria James's memoir Wine Girl of her time in the toxic restaurant industry is addictive
For anyone interested in food, or the dark underbelly and exhilarating fizz of restaurant life, Wine Girl is a page-turning read
Wine Girl is funny, bracing, disturbing, and above all necessary. Victoria reveals the best and darkest in who we are and how we dine. I couldn't put it down
An inspiring, captivating story of resilience
Just the light-yet-escapist read you're in the mood for, this memoir by sommelier Victoria James unpicks the institutional misogyny of the fine dining restaurant scene that's perfect for fans of Sweet Bitter and also reminds you of the nourishing joy of good food, good people and good wine
In this gritty, eloquent memoir, James, who became America's youngest sommelier at twenty-one, talks about overcoming sexual assault and sexism as she built a career in the restaurant business . . . James grippingly discusses working at several high-end restaurants and wading through ugly swamps of unwanted advances and crude comments before finding a happy home at Michelin-starred Cote, where she is the beverage director. This is a captivating story of resilience from a sommelier who hustled hard to conquer her profession
One can't help but root for James's hard-won success
Sommelier Victoria James's deeply personal book is by turns harrowing and inspiring . . . From Wine Girl I learned as much about the resilience of the human spirit as I had about the wonders of wine. And turned the last page with a profound feeling of gratitude to Victoria for sharing her story and becoming a model for women everywhere
This affecting, informative memoir is crucial reading for wine lovers, food lovers, and anyone thinking about making their way in the rough-and-tumble world of big-time restaurants
James puts her own career and reputation at risk for writing such a frank book. But it's also crystal clear that she cares passionately about the industry. This is not a pity party - it's written more for other women caught in the place she was. This is not revenge arson, wanting to see the whole show go up in flames - it is a clarion call for change
America's youngest sommelier reveals the sleazy underside of the world of fine dining in this insightful memoir