What I Eat

Cele 350 de fotografii color și hărți incluse în acest volum de tip fotoreportaj stabilesc un raport vizual copleșitor, unde imaginea devine principalul vehicul de comunicare a diversității umane. Ne-a atras atenția modul riguros în care What I Eat este structurat: cele 80 de portrete din 30 de țări nu sunt grupate geografic, ci în funcție de aportul caloric zilnic, de la dietele de subzistență până la excesele spectaculoase. Merită menționat că această abordare transformă actul banal al mâncatului într-o unitate de măsură sociologică și biologică. Experimentăm, prin intermediul lentilei lui Peter Menzel, o incursiune tactilă în bucătăriile lumii. Vedem contrastul dintre simplitatea ritualică a unei păstorițe Massai și precizia tehnologică din spatele preparatelor lui Ferran Adria. Suntem de părere că forța cărții rezidă în aceste detalii demografice — vârstă, greutate, nivel de activitate — care ancorează fotografiile într-o realitate statistică incontestabilă. Ca și Hungry Planet, acest volum pune în valoare impactul globalizării asupra obiceiurilor alimentare, dar cu un accent pe experiența individuală și fiziologică a consumului, mai degrabă decât pe aprovizionarea familiei. În contextul operei autorului, lucrarea rafinează temele explorate în Women in the Material World, trecând de la inventarul obiectelor casnice la cel al nutrienților. Textul nu se limitează la descrieri, ci beneficiază de profunzimea eseurilor semnate de Michael Pollan sau Richard Wrangham, care oferă contextul etic și evolutiv necesar pentru a înțelege ce înseamnă dieta modernă pentru planetă. Este o experiență de lectură care alternează între fascinația estetică și analiza critică a modului în care ne hrănim existența.