Le département d¿Oussouye fait partie des régions les plus arrosées du Sénégal. Mais il est aussi sujet aux fluctuations interannuelles de la pluviométrie qui sont observées dans les pays du Sahel et qui pèsent sur les systèmes de production essentiellement pluviaux. Cet article a pour objectif d¿analyser les impacts de la variabilité pluviométrique sur la culture du riz, la céréale la plus cultivée dans le département d¿Oussouye et par ailleurs aliment de base au Sénégal. Des données agricoles et des données climatiques constituées par les hauteurs de pluie annuelles et les jours pluvieux ont été utilisées. De même, la collecte des données a privilégié le questionnaire qui a concerné un échantillon de 234 ménages. Les résultats indiquent qüil est actuellement devenu difficile voire impossible pour les exploitants de se nourrir toute l¿année à partir de leur propre production. L¿indice standardisé des pluies, la variation des jours pluvieux, le test de détection de rupture de Buishand ont permis de caractériser la variabilité pluviométrique et ses incidences sur la riziculture à travers les enquêtes-ménages, le croisement des variables, et l¿utilisation de test de corrélation.