« Deux images grossièrement peintes représentaient, sur la toile de la baraque, Ambroise Paré opérant des ligatures et Louis Pasteur debout, méditatif, près d’une table chargée d’un microscope, de cornues, d’une mappemonde, d’un crâne et des volumes d’une Encyclopédie populaire. Au-dessus de la porte où l’on accédait par un perron en bois à double rampe de cuivre, il y avait un portrait de Blaise Pascal. L’établissement était placé sous la dédicace de cette illustre mémoire. On voyait aussi, dans quatre cartouches dorés, ces inscriptions prestigieuses : Science, Avenir, Mystère, Humanité. Il avait beaucoup plu sur tout cela, et l’apparence en était mélancolique infiniment...»