Esta obra apresenta como o trabalho tornou-se parte fundamental da subsist ncia dos seres humanos, estando subordinado sociedade e, principalmente, s constantes e desenfreadas mudan as. As vari veis 'prazer' e 'sofrimento' s o resultantes da rela o do indiv duo com a organiza o, consigo mesmo, com outros indiv duos e com o meio no qual est inserido. Assim, o que para uns pode ser sentido como prazeroso n o o ser necessariamente para outros. O trabalho em Unidades de Alimenta o e Nutri o do tipo taylorista/fordista, caracterizado pela fragmenta o das tarefas, repeti o de movimentos e divis o do trabalho entre ger ncia e oper rio. Contudo, as empresas do segmento de alimenta o precisam avaliar a organiza o do trabalho, concentrar esfor os na identifica o, elimina o, neutraliza o ou controle dos riscos ocupacionais no ambiente de trabalho e na promo o da qualidade de vida no trabalho, atrav s da valoriza o das condi es de trabalho, da defini o de procedimentos da tarefa, do cuidado com o ambiente f sico e dos bons padr es de relacionamento. Boa leitura