Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food de Pamela C. Ronald

Tomorrow's Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food

Autor Pamela C. Ronald, Raoul W. Adamchak
en Limba Engleză Paperback – 26 apr 2018

Remarcăm, încă de la primele pagini, că Tomorrow's Table nu este un manifest teoretic, ci un ghid susținut de resurse practice și experiențe de teren, incluzând în această a doua ediție capitole noi despre securitatea alimentară și, într-o notă pragmatică, rețete care pun în valoare produsele discutate. Volumul, publicat de Oxford University Press, propune o soluție tehnică pentru criza alimentară globală: fuziunea între rigoarea agriculturii organice și precizia ingineriei genetice.

Considerăm esențială perspectiva duală a autorilor. Pamela C. Ronald, specialistă în patologia plantelor, și Raoul Adamchak, fermier cu peste două decenii de experiență în culturi organice, oferă un jurnal tehnic al unui an de activitate. Această abordare diferă de cea din The Future of Food de Honor May Eldridge prin faptul că este mai puțin abstractă și mult mai aplicabilă; în timp ce Eldridge analizează interconectivitatea sistemelor globale, Ronald și Adamchak coboară în detaliile specifice ale modificărilor genetice pentru rezistența la inundații și ale tehnicilor de fertilizare fără chimicale sintetice.

Structura volumului este echilibrată, alternând între explicarea instrumentelor moleculare și provocările logistice ale unei ferme. Față de lucrarea anterioară a autoarei, Plant-Pathogen Interactions, care se concentra strict pe protocoalele științifice de apărare a plantelor, Tomorrow's Table extinde contextul către politici publice și etichetare. Reținem actualizările necesare aduse legislației și noile date despre mișcările politice care influențează consumul de alimente, transformând cartea într-un instrument de lucru pentru fermieri și decidenți.

Citește tot Restrânge

Preț: 13246 lei

Preț vechi: 15677 lei
-16%

Puncte Express: 199

Carte disponibilă

Livrare economică 12-23 iunie

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780199342082
ISBN-10: 0199342083
Pagini: 376
Ilustrații: 17
Dimensiuni: 229 x 155 x 25 mm
Greutate: 0.52 kg
Ediția:2nd edition
Editura: Oxford University Press
Colecția OUP USA
Locul publicării:New York, United States

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte celor care caută o soluție tehnică, dincolo de polarizarea ideologică dintre „organic” și „modificat genetic”. Veți câștiga o înțelegere clară a modului în care biotehnologia poate sprijini sustenabilitatea, oferind instrumente concrete pentru a asigura hrana unei populații în creștere fără a degrada solul. Este lectura ideală pentru agronomii și consumatorii care vor să fundamenteze politicile alimentare pe date științifice și practică agricolă reală.

Despre autor

Pamela C. Ronald este profesoară la Departamentul de Patologie a Plantelor din cadrul UC Davis, fiind recunoscută internațional pentru izolarea genelor care permit orezului să reziste la boli și inundații. Lucrările sale sunt publicate în reviste de prestigiu precum Science și Nature. Raoul Adamchak aduce experiența a peste 20 de ani de agricultură organică, fiind partener la Full Belly Farm. Împreună, cei doi combină rigoarea academică cu expertiza practică, oferind o viziune unică asupra viitorului sistemelor alimentare, validată atât în laborator, cât și pe câmpul de cultură.

Descriere

"Tomorrow's Table" argues that a judicious blend of two important strands of agriculture--genetic engineering and organic farming--is key to helping feed the world's growing population in an ecologically balanced manner. Pamela Ronald, a geneticist, and her husband, Raoul Adamchak, an organic farmer, take the reader inside their lives for roughly a year, allowing us to look over their shoulders so that we can see what geneticists and organic farmers actually do. Readers see the problems that farmers face, trying to provide larger yields without resorting to expensive or environmentally hazardous chemicals, a problem that will loom larger and larger as the century progresses. They learn how organic farmers and geneticists address these problems. The book is for consumers, farmers, and policy decision makers who want to make food choices and policy that will support ecologically responsible farming practices, and for anyone who wants accurate information about organic farming, genetic engineering, and their potential impacts on human health and the environment.The first edition was published in hardcover in 2008 and in paperback in 2009. This second edition reflects the many and varied changes the fields of farming and genetic engineering have seen since 2009. It includes a new preface and three new chapters-one on politics and food-related protests such as the Marin county anti-vaccine movement and the subsequent outbreak of whooping cough, one on farming and food security, and one containing various recipes. Existing chapters on the tools of genetic engineering, organic vs. conventional foods, the tools of organic agriculture, and food labeling and legislature have all been updated.

Notă biografică

Pamela C. Ronald is a Distinguished Professor in the Department of Plant Pathology and the Genome Center at the University of California, Davis.Raoul W. Adamchak has grown organic crops for thirty years. He farms and teaches at the certified organic Market Garden at the University of California, Davis Student Farm. Raoul has received the UC Davis 2020 Sustainability Champion Award for Environmental Excellence.