The Yorkshire Forager
Autor Alysia Vaseyen Limba Engleză Hardback – 28 mai 2020
În anii de după cel de-al Doilea Război Mondial, bunicul autoarei Alysia Vasey străbătea pădurile Europei, folosindu-și cunoștințele despre plantele sălbatice pentru a supraviețui foametei și distrugerii. Găsim în acest volum, The Yorkshire Forager, nu doar o biografie, ci o moștenire vie care s-a transmis de-a lungul generațiilor până în bucătăriile rafinate ale prezentului. Observăm cum secretele păstrate de un fost prizonier de război devin, sub îndrumarea nepoatei sale, o resursă neprețuită pentru marii bucătari cu stele Michelin. Putem afirma că textul reușește să îmbine armonios momentele de introspecție familială cu episoadele cinematice de căutare a trufelor sau a ierburilor rare pe dealurile din Yorkshire. Tonul narativ ne poartă prin ciclurile naturii, de la asprimea iernilor englezești la abundența verii, oferind în același timp detalii tehnice despre flora spontană. Această ediție publicată de Headline în format copertat documentează o profesie rară, situată la granița dintre supraviețuire istorică și gastronomie contemporană.
Preț: 106.28 lei
Preț vechi: 142.96 lei
-26%
Carte indisponibilă temporar
Specificații
ISBN-10: 1472269101
Pagini: 320
Dimensiuni: 160 x 236 x 17 mm
Greutate: 0.52 kg
Editura: Union Square Kids
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte cititorilor care apreciază memoriile cu o puternică legătură cu natura. Veți descoperi cum cunoștințele de supraviețuire din timpul războiului s-au transformat într-o carieră modernă de succes, oferind totodată o perspectivă fascinantă asupra gastronomiei sustenabile și a peisajului britanic.
Notă biografică
Descriere scurtă
After leaving Yorkshire in search of adventure, Alysia was eventually guided home by her motto: Be true to yourself and you will become the person you were meant to be. She left her traditional path and took a far wilder journey that gradually evolved into one of the UK's most successful foraging businesses, supplying some of the greatest chefs in the world and the best restaurants in the country Her achievements are the result of a bit of luck, a lot of knowledge and a huge amount of self-belief.
Here, Alysia also shares not only her story, but also her vast knowledge of UK plant lore. A true Yorkshirewoman, Alysia tells it like it is, and The Yorkshire Forager is full of tales of her family's adventures and misadventures in their search for top quality ingredients - you never know who you might meet in the woods - making this book as entertaining as it is informative.
Descriere
Recenzii
Meet the woman the chefs pay to forage their wildly delicious ingredients.
The Yorkshire Forager... tells [Alysia's] story, and shares some secrets, with humour and pathos.
Alysia Vasey... looked to her Yorkshire roots and turned her childhood passion into her profession.
Alysia Vasey provides a fascinating insight into foraging, edible foliage, plant lore and the Great British countryside.