Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The Urban Farmer de Curtis Stone

The Urban Farmer

Autor Curtis Stone
en Limba Engleză Paperback – dec 2015

Ne-a atras atenția The Urban Farmer prin abordarea sa extrem de pragmatică asupra agriculturii la scară mică, concentrându-se pe transformarea gazonului neproductiv într-o afacere profitabilă. Curtis Stone nu propune doar o filozofie de viață, ci un manual tehnic complet care vizează utilizarea suprafețelor sub un sfert de acru pentru culturi cu valoare ridicată. Găsim în această carte soluții pentru depășirea celei mai mari bariere în agricultură: accesul la teren, oferind modele de leasing pentru curțile urbane și suburbane.

Structura volumului este riguros organizată pentru a ghida cititorul prin toate etapele operaționale. Primele capitole definesc economia micro-fermei, urmate de secțiuni tehnice despre infrastructura urbană, selecția sitului și pregătirea solului. Descoperim aici detalii specifice despre transformarea peluzei în parcelă cultivabilă, sisteme de irigații adaptate și metode de recoltare eficientă. Dacă City Farmer de Lorraine Johnson v-a oferit o perspectivă inspirațională asupra reimaginării orașelor ca spații de producție, The Urban Farmer oferă instrumentele practice și cifrele necesare pentru a face acest model sustenabil din punct de vedere financiar. Spre deosebire de alte ghiduri, Stone pune un accent deosebit pe relația cu chefii bucătari și fluxurile de piață, integrând tehnologia și software-ul în managementul zilnic.

Experiența de lectură este susținută de cele 75 de fotografii color care documentează procesele de lucru la Green City Acres. Tonul este unul direct, axat pe minimizarea riscului și maximizarea profitului prin producție intensivă, făcând din acest titlu o resursă esențială pentru oricine dorește să intre în mișcarea „local food” fără investiții masive în utilaje grele sau terenuri rurale vaste.

Citește tot Restrânge

Preț: 16628 lei

Puncte Express: 249

Carte disponibilă

Livrare economică 04-18 august
Livrare express 21-25 iulie pentru 4411 lei

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780865718012
ISBN-10: 0865718016
Pagini: 240
Ilustrații: 75 color photos, B&W illustrations
Dimensiuni: 192 x 284 x 15 mm
Greutate: 0.54 kg
Editura: New Society Publishers
Locul publicării:Canada

De ce să citești această carte

Această carte se adresează celor care doresc să transforme pasiunea pentru grădinărit într-o sursă de venit stabilă, fără a părăsi mediul urban. Cititorul câștigă acces la un model de afaceri scalabil, învățând cum să identifice culturile profitabile și cum să gestioneze logistic o fermă dispersată pe mai multe loturi mici. Este recomandarea noastră pentru viitorii antreprenori agricoli care caută eficiență maximă pe spații minime.

Despre autor

Curtis Stone este proprietarul și operatorul Green City Acres, o fermă urbană comercială recunoscută pentru eficiența sa, unde cultivă legume pentru piețe de fermieri, restaurante și retail. Cu o experiență vastă în domeniul culinar, activând anterior ca chef la restaurante de renume din Londra precum Quo Vadis, Stone înțelege perfect cerințele pieței gourmet. În prezent, acesta își dedică timpul educației și consultanței, fiind un vorbitor public influent care promovează agricultura urbană ca soluție viabilă de business prin cursuri și apariții media internaționale.

Descriere scurtă

Making a living with intensive food production in small spaces
"The Urban Farmer is simply the best guide out there for anyone wanting to grow vegetables for market."
¿TOBY HEMENWAY, author, Gaia's Garden and The Permaculture City
THERE ARE 43 million acres of lawns in North America. In their current form, these unproductive expanses of grass represent a significant financial and environmental cost - but they can also be seen as a tremendous source of opportunity. Access to land is a major barrier for many people who want to enter the agricultural sector, and urban and suburban yards have huge potential for would-be farmers wanting to become part of this growing movement.
With only a small capital investment, and without the need to own land, you can become part of this growing movement. The Urban Farmer will help you learn the crops, techniques, and business strategies you need to make a good living growing food intensively right in your own backyard.
Growing food in the city means that fresh crops may travel only a few blocks from field to table, making this innovative approach the next logical step in the local food movement. Based on a scalable, easily reproduced business model, The Urban Farmer is your complete guide to minimizing risk and maximizing profit by using intensive production, and making a good living growing high-yield, high-value crops right in your own backyard (or someone else's).
"Curtis Stone is at the forefront of a stirring revolution. Urban farming will change what local food means and I know of no other farmer that is as successful at it as he is."
¿ JEAN-MARTIN FORTIER, author, The Market Gardener
"I have no hesitation in saying that The Urban Farmer by Curtis Stone is one of the most important, and overdue, books on urban agriculture ever published."
¿ ROB HOPKINS, Founder of the Transition movement and author, The Power of Just Doing Stuff
CURTIS STONE is the owner/operator of Green City Acres, a commercial urban farm growing vegetables for farmers markets, restaurants, and retail outlets. During his slower months, Curtis works as a public speaker, teacher, and consultant, sharing his story to inspire a new generation of farmers.

Notă biografică

Curtis Stone is the owner/operator of Green City Acres, a commercial urban farm based in Kelowna, BC. Farming less than half an acre on a collection of urban plots, Green City Acres grows vegetables for farmers markets, restaurants and retail outlets. After five successful seasons, Curtis has demonstrated that one can grow an extraordinary amount of food in a backyard, and make a good living doing it. During his slower months, Curtis works as a public speaker, teacher, and consultant, sharing his story to inspire a new generation of farmers.

Cuprins

Foreword, by Diego Footer
Preface
1: A Farm in the City
  1. Why Urban Farming?
  2. Connecting the Dots: An Urban Farmer's Place in the Community
  3. Quick Breakdown of Economics
2: A Viable Farming Business On ¿ Acre Or Less
  1. The Zones of Your Farm and Your Life
  2. Crops Better Suited for the City
  3. Introdution to Urban Infrastructure
  4. Start-Up Farm Models
3: The Business of Urban Farming
  1. Starting Small
  2. Market Streams
  3. Working with Chefs
  4. Labor
  5. Software and Organization
  6. Self-Promotion
  7. Finance Options
4: Finding the Right Site
  1. Scouting for Land
  2. Urban, Suburban and Peri-Urban Land
  3. Multiple or Single-Plot Farming
  4. Urban Soil
  5. Land Agreements and Leases
  6. Urban Pests
5: Building Your Farm, One Site at a Time
  1. Turning a Lawn Into a Farm Plot
  2. Choosing A Site
  3. Garden Layout
  4. The Perimeter
  5. Irrigation
6: Infrastructure and Equipment
  1. Base of Operations
  2. Tools
  3. Special Growing Areas
  4. Inexpensive Season Extension
  5. Transportation
7: Operations
  1. Work Smarter not Harder
  2. Harvesting
  3. Post-Harvest Processing
  4. Portioning and Packing
8: Production Systems
  1. Beds for Production
  2. Planting
  3. Microgreens
  4. Extending the Season
9: Basic Crop Planning
  1. Determine Your Outcome
  2. The Base Plan
10: Crops for the Urban Farmer
  1. Parting Words
Acknowledgments
Glossary
Endnotes
Index
About the Author