Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
The Southerner's Cookbook de Editors Of Garden And Gun

The Southerner's Cookbook

Autor Editors Of Garden And Gun
en Limba Engleză Hardback – 27 oct 2015

Făina de porumb măcinată la moară, untul gras, fructele de mare proaspete de pe coastă și ierburile aromatice din grădinile Georgiei sunt ingredientele care definesc spiritul The Southerner's Cookbook. Considerăm că acest volum, curatoriat de editorii Editors Of Garden And Gun, depășește granițele unei simple culegeri de instrucțiuni culinare, devenind un document cultural despre identitatea sudului american. Recomandăm această lectură celor care doresc să descopere echilibrul fin dintre tradițiile rurale și inovațiile gastronomice contemporane. Fanii volumului Southern Kitchen Cookbook de Marie Adams vor recunoaște aceeași atenție la rădăcinile multiculturale ale regiunii, însă The Southerner's Cookbook aplică această perspectivă într-un context mai amplu, integrând eseuri literare și analize regionale precise, de la Carolina de Nord până în Florida. Structura este una de tip „moștenire”, menită să rămână în bibliotecă generații la rând, alternând rețetele iconice de pui prăjit cu preparate de nișă, cum este „sonker”-ul din Piedmont. Apreciem modul în care această lucrare se ancorează în opera colectivului Editors Of Garden And Gun. Dacă în Southern Women sau The Southerner's Handbook autorii explorau personalitățile și eticheta regiunii, aici se concentrează pe cel mai puternic liant social: masa. Tonul este unul aspirațional, susținut de fotografii superbe, dar rămâne practic prin glosarul detaliat și sfaturile de la chefi de elită. Este o celebrare a modului de viață sudic, unde fiecare rețetă spune povestea unui loc și a oamenilor săi.

Citește tot Restrânge

Preț: 30222 lei

Puncte Express: 453

Carte disponibilă

Livrare economică 28 septembrie-12 octombrie

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780062242419
ISBN-10: 0062242415
Pagini: 320
Dimensiuni: 222 x 284 x 27 mm
Greutate: 1.41 kg
Editura: Harpercollins

De ce să citești această carte

Această carte este ideală pentru pasionații de beletristică culinară și gastronomie internațională care vor să stăpânească secretele bucătăriei sud-americane. Câștigați acces la peste 100 de rețete autentice și eseuri care explică contextul cultural al fiecărui fel de mâncare. Este un ghid complet care transformă gătitul într-o experiență de explorare a tradițiilor, oferind totodată o estetică vizuală deosebită pentru orice colecție de Hardback-uri premium.

Textul de pe ultima copertă

From Garden & Gun—the magazine that features the best of Southern cooking, dining, cocktails, and customs—comes an heirloom-quality guide to the traditions and innovations that define today’s Southern food culture, with more than 100 recipes and 4-color photography throughout.
From well-loved classics like biscuits and fried chicken to uniquely regional dishes such as sonker (Piedmont, North Carolina’s take on cobbler) or Minorcan chowder (Florida’s version of clam chowder), each recipe in The Southerner’s Cookbook tells a story about Southern food and its origins. With contributions from some of the South’s finest chefs, a glossary of cooking terms, and essays from many of the magazine’s most beloved writers, The Southerner’s Cookbook is much more than simply a collection of recipes: it is a true reflection of the South’s culinary past, present, and future
*Named one of Eater’s Best New Cookbooks for Fall 2015*
*Selected as one of Vanity Fair’s “18 Best New Cookbooks”*

Recenzii

“Who better than the folks at Garden and Gun to gather this new generation of Southern food culture in one lovely volume? The Southerner’s Cookbook offers traditional recipes, essays, and a full glossary of terms that might fly right by those of us who grew up elsewhere.” — Edible Upcountry
“[Garden & Gun’s] first dedicated cookbook is a culinary cross-section of the modern south, drawing recipes everywhere from tiny fried-chicken joints to the meticulous tweezer food of the region’s highest-end restaurants.” — Eater
“There are so, so many Southern cookbooks out there, but if you only have room for one, The Southerner’s Cookbook is a good call.” — Epicurious
“Even if you didn’t grow up on the food, The Southerner’s Cookbook will make you long for a plate of fresh-from-the-fryer chicken, buttermilk biscuits, and vinegar-laced collards. [A]nd if you’re lucky enough to be from the South, these recipes might just make you homesick.” — Tasting Table
“Every year, every cookbook season for the past decade, there’s been a steady stream of Southern cookbooks that parallels the national interest in the region. Now, the editors of the award-winning Garden & Gun magazine have published one of the smartest, most attractive Southern cookbooks yet.” — The New Orleans Times-Picayune