The DIY BBQ Cookbook
Autor James Whetloren Limba Engleză Hardback – 13 apr 2023
Pasionații de viață în aer liber și amatorii de proiecte practice vor găsi în această lucrare o abordare revigorantă a culturii culinare de exterior. Credem că The DIY BBQ Cookbook nu este doar o culegere de rețete, ci un manifest pentru creativitate și independență în curte sau în camping. Autorul James Whetlor propune o trecere curajoasă de la grătarele de unică folosință cumpărate din magazin la structuri construite prin forțe proprii, folosind obiecte surprinzătoare: de la un grătar Konro portabil, până la un cuptor Tandoor improvizat dintr-un ghiveci de flori.
Observăm o evoluție interesantă în opera autorului. Dacă în lucrările sale anterioare, precum Cooking on the Big Green Egg, acesta se concentra pe maximizarea capacităților unui echipament premium, aici filozofia se schimbă radical către accesibilitate și ingeniozitate. Cine a experimentat tehnicile de afumare din Real BBQ va aprecia aici libertatea de a-și construi propriul afumătoare pentru un porc întreg din materiale simple. Stilul este unul practic, susținut de fotografii și ilustrații detaliate care demistifică procesul de construcție, făcându-l realizabil chiar și pentru cei fără experiență în bricolaj.
Dincolo de partea tehnică, rețetele incluse reflectă o curiozitate globală. Nu ne limităm la clasicele fripturi, ci explorăm arome internaționale precum Tacos cu ciuperci sau frigărui thailandeze. Spre deosebire de un Barbecue Cookbook tradițional axat exclusiv pe carne, James Whetlor integrează preparate care pun în valoare fiecare tip de grătar construit, demonstrând că un tambur de mașină de spălat sau câteva cărămizi pot deveni centrul unei experiențe gastronomice memorabile.
Preț: 105.35 lei
Preț vechi: 140.97 lei
-25%
Carte disponibilă
Livrare economică 29 iunie-13 iulie
Livrare express 12-18 iunie pentru 77.94 lei
Specificații
ISBN-10: 1787138917
Pagini: 192
Ilustrații: Full-colour Illustrations and Photographs; Full-colour Illustrations and Photographs
Dimensiuni: 182 x 231 x 23 mm
Greutate: 0.73 kg
Editura: Quadrille Publishing
De ce să citești această carte
Această carte se adresează celor care vor să combine plăcerea de a meșteri cu arta de a găti la foc deschis. Veți învăța să construiți grătare unice cu bugete minime și să gătiți preparate spectaculoase care depășesc sfera banalilor mici sau burgeri. Este ghidul perfect pentru a transforma orice ieșire în natură sau seară în grădină într-un proiect creativ cu final delicios.
Descriere
Whether you want to cook a BBQ on the beach, at a campsite, in your garden or even on your balcony, James Whetlor showcases over ten different BBQs you can actually build yourself.
You’ll never use a store-bought instant BBQ tray again as James guides you through the DIY BBQ section with handy illustrations, photographs and tips and techniques. BBQs include a Konro – a small portable Japanese grill, a Washing Machine Drum BBQ, a Tandoor oven made from a flowerpot, an Open-faced Grill made from bricks or breeze blocks, a Simple Dutch Oven, and a Whole Pig Smoker. There’s even an Oil Drum BBQ – a versatile and simple take on the traditional oil drum barbecues used the world over.
And once you’ve mastered the art of barbecue building, there are 50 stunning recipes that you will turn to time and time again. Including Sri Lankan Black Pork Curry, Mushroom Tacos and Thai Fishcake Skewers as well as the show-stopping recipe for cooking a pig in the pig smoker – this is a fun and affordable way to take your BBQing to the next level.