The Dirty Dishes: 100 fast and delicious recipes
Autor Isaac Carewen Limba Engleză Hardback – 7 mar 2019
Pasionații de gastronomie care caută un echilibru între tehnica riguroasă și relaxarea domestică vor găsi în The Dirty Dishes un aliat neașteptat. Isaac Carew reușește să traducă experiența sa din bucătăriile de top ale lumii într-un limbaj accesibil, invitându-ne să ne „murdărim pe mâini” în cel mai creativ mod posibil. Apreciem faptul că, deși autorul are o formare clasică, viziunea sa este profund modernă, fiind influențată de dinamismul capitalelor modei unde și-a desfășurat cariera de model.
Abordarea sa amintește de One Good Dish de David Tanis prin concentrarea pe preparate care pot constitui singure o masă memorabilă, dar Isaac Carew adaugă o notă de prospețime urbană și o varietate mai mare de influențe, de la clasicul britanic la arome exotice precum tamarindul. Structura cărții este extrem de intuitivă, fiind organizată pe momentele zilei și tipuri de ingrediente: de la „Brunch” și „Salads” la secțiuni consistente de „Pasta and Rice”, „Meat” și „Vegan”.
Remarcăm în mod special capitolul dedicat pastelor, unde dragostea autorului pentru bucătăria italiană strălucește prin rețete precum Crab Linguine sau Butternut Squash Cannelloni. Nu este doar o colecție de instrucțiuni, ci o demonstrație a faptului că mâncarea sofisticată poate fi gătită rapid dacă stăpânești câteva secrete esențiale. Tonul este unul încurajator, eliminând barierele dintre amator și profesionist, transformând fiecare sesiune de gătit într-o experiență senzorială plină de satisfacții.
Preț: 102.90 lei
Preț vechi: 145.60 lei
-29%
Carte disponibilă
Livrare economică 18 iunie-02 iulie
Specificații
ISBN-10: 1509841008
Pagini: 256
Dimensiuni: 197 x 251 x 30 mm
Greutate: 1.1 kg
Editura: Pan Macmillan
V-ar putea interesa
-
Rotisserie GrillingMike VrobelPreț: 73.69 lei -
107 Barbecue Sauce, Rub and Marinade RecipesRupert C. Robertson IIIPreț: 70.36 lei -
The What the Ladybird Heard CookbookJulia Donaldson-31%Preț: 65.75 lei95.68 lei -
Smoke It Like a ProDaniel HinklePreț: 62.45 lei -
1001 Best Pressure Cooker Recipes of All TimeKatie, EmmaPreț: 119.45 lei
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricui dorește să ridice nivelul cinei de zi cu zi fără a petrece ore întregi în bucătărie. Veți câștiga încrederea de a experimenta cu rețete care par complexe, dar sunt explicate simplu și eficient. Este volumul ideal pentru cei care apreciază estetica vizuală și vor să descopere cum un bucătar cu formare clasică simplifică gastronomia pentru viața modernă, oferind alternative savuroase de la mic dejun până la gustări nocturne.
Despre autor
Isaac Carew este un bucătar britanic cu formare clasică și un model de succes pe plan internațional. Crescut într-o familie cu tradiție culinară — tatăl și nașul său fiind amândoi bucătari — Isaac a început să lucreze în bucătărie încă din adolescență, curățând midii și legume verzi. După ce s-a calificat profesional, a lucrat în restaurante de renume mondial înainte de a fi descoperit ca model. Această dublă identitate i-a permis să exploreze culturile gastronomice din marile metropole ale modei, experiență care i-a definit stilul culinar modern și accesibil prezentat în volumul său de debut.
Descriere
'Unassailable culinary credentials.' The Times
'A really great kitchen companion, full of easy-to-follow tasty dishes based on good-quality ingredients.' Gizzi Erskine
Classically trained chef and model Isaac Carew takes it back to the kitchen with his debut cookbook The Dirty Dishes, featuring the fun, delicious and tasty food that’s inspired his life-long love of cooking.
The Dirty Dishes is a fresh and modern collection of one hundred recipes: from lazy brunches to easy weekday suppers, and from vegan delights to late-night bites. He shares new takes on classics including Poached Salmon Niçoise, celebrates his love of pasta with Lasagne, Crab Linguine and Butternut Squash Cannelloni, and introduces more adventurous yet surprisingly easy recipes like Tamarind Treacle Tart. Modern and bursting with flavour, the book reveals the secrets of Isaac's culinary training and gives you everything you need to get a bit messy and have fun in the kitchen.
Isaac's dad and godfather both worked in kitchens, so Isaac grew up washing mussels and leafy greens. He qualified as a chef in his teens and went on to work in some of the best restaurants in the world. Since then, via a high-profile modelling career, Isaac has nurtured his passion for great cooking and diverse food with the fashion capitals as his inspiration.
Notă biografică
In 2008, Isaac was spotted outside Selfridges and approached to become a model. He has fronted major campaigns for the likes of Hermès, Moschino and Valentino and been photographed by Rankin and Nick Knight.
Isaac's social media accounts - where he posts a wide range of food and recipe content - have a huge, highly engaged following, with nearly 500k followers on Instagram alone. In 2018, Evening Standard named him as one of London's most influential people in the Tastemakers: Eat and Drink category.