Sugar

Recomandăm volumul Sugar studenților la istorie, sociologie și studii culturale, precum și practicienilor din domeniul politicilor publice care doresc să înțeleagă rădăcinile sistemice ale consumului modern. Elizabeth Abbott propune o analiză exhaustivă a modului în care o simplă substanță cristalină a remodelat structurile de putere globale, de la plantațiile coloniale până la crizele contemporane de sănătate. Găsim în această carte o documentare riguroasă a mecanismelor prin care cererea de zahăr a alimentat comerțul transatlantic cu sclavi, transformând radical demografia și economia Americilor.

Textul extinde cadrul propus de A Dark History of Sugar de Neil Buttery cu date noi din istoria socială a consumului, punând un accent mai mare pe transformarea zahărului dintr-un lux aristocratic într-o necesitate industrială ieftină. În timp ce Neil Buttery se concentrează pe legătura dintre evoluție și dorința biologică pentru dulce, Elizabeth Abbott navighează spre consecințele morale și politice ale producției de masă. Această lucrare continuă preocuparea autoarei pentru subiecte marginalizate sau insuficient discutate, integrându-se organic lângă A History Of Celibacy. Dacă în studiul despre celibat autoarea explora condiționările religioase și sociale ale corpului, în Sugar ea analizează cum apetitul uman a fost exploatat pentru a clădi imperii, menținând același stil analitic și echilibrat care i-a consacrat cariera academică la University of Toronto.