Small Pleasures: Joyful Recipes for Difficult Times

Descoperim în Ryan Riley nu doar un stilist culinar de succes, ci un vizionar care a transformat experiența personală a pierderii mamei sale într-o misiune nobilă. Fondator al Life Kitchen, Ryan și-a dedicat cariera redescoperirii bucuriei de a mânca în cele mai dificile contexte, oferind cursuri de gătit pentru pacienții oncologici în colaborare cu nume mari precum Jamie Oliver Cookery School. În acest nou volum, Small Pleasures, el își rafinează abordarea, propunând un manifest pentru momentele în care viața pare copleșitoare.

Suntem de părere că forța acestui volum rezidă în structura sa empatică, concepută ca o foaie de parcurs spre vindecare. Cartea este împărțită în trei capitole esențiale: „Comfort”, pentru zilele în care hrana pare o corvoadă, „Restoration”, pentru trezirea simțurilor, și „Pleasure”, o celebrare a răsfățului și a revenirii spre lume. Găsim aici peste 80 de rețete cu arome îndrăznețe, precum cartofii copți cu marmite sau frittata cu 'nduja, toate fiind ușor de adaptat în funcție de apetit sau resurse de energie.

Complementar lui Simply Nigella, unde Nigella Lawson se concentrează pe ritmul relaxat al gătitului de zi cu zi, Small Pleasures explorează specific reziliența prin gust în perioadele de convalescență sau epuizare. Față de volumul său anterior, Life Kitchen, care punea bazele științifice ale redobândirii gustului, lucrarea de față este mai intimă, punând accent pe ingrediente prietenoase cu digestia și pe ideea că grija de sine începe în bucătărie, chiar și atunci când avem la dispoziție doar cinci ingrediente.