Sitwell, W: Restaurant
Autor William Sitwellen Limba Engleză Hardback – 9 apr 2020
Ne-a atras atenția modul în care William Sitwell reușește să transforme o istorie a consumului de hrană într-o cronică vibrantă a civilizației umane. Ediția de față, publicată de Simon & Schuster Ltd, se distinge prin abordarea panoramică și stilul incisiv, fiind recunoscută rapid ca „Book of the Week” la BBC Radio 4. Subliniem faptul că autorul nu se limitează la o simplă cronologie, ci investighează mecanismele sociale care au dus la apariția restaurantului modern, de la primele unități de servire din Pompei, a căror sofisticare l-a surprins pe autor, până la influențele călătorilor din lumea musulmană.
Reținem capitolele dedicate impactului Revoluției Franceze, moment care a democratizat accesul la bucătăria de înaltă clasă, și analiza asupra scenei culinare britanice post-al Doilea Război Mondial, descrisă în toată complexitatea sa uneori dezolantă. Sitwell, W: Restaurant extinde cadrul propus de Dining Out de Katie Rawson cu date noi din perioada contra-culturii americane a anilor '60, unde autorul identifică nașterea „gastronomiei sensibile”.
Spre deosebire de antologia Gusto de Denise Gigante, care se concentrează pe scrierile literare ale secolului al XIX-lea, lucrarea lui Sitwell adoptă o perspectivă de critic contemporan, îmbinând rigoarea istorică cu umorul acid care l-a consacrat la MasterChef. Volumul este generos ilustrat, oferind un suport vizual esențial pentru a înțelege evoluția spațiilor de luat masa, de la hanuri medievale la templele moderne cu stele Michelin. Este o lectură fluidă, care tratează ingeniozitatea umană prin prisma uneia dintre cele mai fundamentale nevoi: aceea de a fi hrănit într-un cadru social.
Preț: 142.47 lei
Carte disponibilă
Livrare economică 12-26 mai
Livrare express 25 aprilie-01 mai pentru 47.75 lei
Specificații
ISBN-10: 1471179613
Pagini: 272
Ilustrații: Semi-illustrated. Images throughout, prints 4c
Dimensiuni: 172 x 245 x 26 mm
Greutate: 0.85 kg
Editura: Simon & Schuster Ltd
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui pasionat de istorie culturală și gastronomie care dorește să înțeleagă de ce mâncăm așa cum o facem astăzi. Cititorul câștigă o perspectivă critică asupra evoluției restaurantului, de la necesitate la plăcere decadentă. Este un volum ideal pentru cei care apreciază stilul direct și informat al lui William Sitwell, oferind detalii fascinante despre legătura dintre politică, economie și arta de a lua masa în oraș.
Despre autor
William Sitwell este unul dintre cei mai respectați și, uneori, controversați critici culinari din Marea Britanie. Cu o carieră îndelungată în jurnalismul de profil, acesta scrie pentru Daily Telegraph și este o prezență constantă în juriul emisiunii BBC MasterChef, unde este cunoscut pentru comentariile sale precise și adesea tăioase. Expertiza sa în domeniul ospitalității și pasiunea pentru istorie se regăsesc în scrierile sale, Sitwell fiind premiat de numeroase ori pentru contribuțiile aduse literaturii gastronomice. Stilul său combină erudiția cu un simț al umorului britanic inconfundabil.
Recenzii
'William Sitwell has the palate of a great chef, the honesty of a high court judge and he holds the pen of P.G.Wodehouse'
'A warm-hearted romp through the history of eating out... This wide-ranging literary feast is particularly apposite at a time when many of us are noticing how much money we’re saving by not eating out.'
'As tales of saucepan-throwing, cocaine-snorting chefs attest, restaurants revel in drama and excitement... Always well-informed, never dull.'
‘An immensely engaging guide ... Sitwell never takes himself too seriously. As Dr Johnson declared, “There is nothing… by which so much happiness is produced, as by a good tavern or inn,” and it is bittersweet to enjoy it here vicariously.'
'Beautifully timed to keep your favourite dishes fresh in your mind and get you planning for how and where you’re going to indulge when the lockdown finally ends... About as close as you can get to the fun of eating out right now. Sitwell is a witty writer who understands the need to entertain... I found this book more entertaining than many a restaurant meal and it’s something to keep us going until everything reopens.'
'The Restaurant: A History of Eating Out is a story of life. A must read for anyone interested in food or history.’
'Supremely readable'
Descriere
From the witty pen of renowned food critic William Sitwell comes a dazzling history of eating out.
AS READ ON BBC RADIO 4 BOOK OF THE WEEK.
The fascinating story of how we have gone out to eat, from the ancient Romans in Pompeii to the luxurious Michelin-starred restaurants of today.
Tracing its earliest incarnations in the city of Pompeii, where Sitwell is stunned by the sophistication of the dining scene, this is a romp through history as we meet the characters and discover the events that shape the way we eat today. Sitwell, restaurant critic for the Daily Telegraph and famous for his acerbic criticisms on the hit BBC show MasterChef, tackles this enormous subject with his typical wit and precision. He spies influences from an ancient traveller of the Muslim world, revels in the unintended consequences for nascent fine dining of the French Revolution, reveals in full hideous glory the post-Second World War dining scene in the UK and fathoms the birth of sensitive gastronomy in the US counterculture of the 1960s.
This is a story of the ingenuity of the human race as individuals endeavour to do that most fundamental of things: to feed people. It is a story of art, politics, revolution, desperate need and decadent pleasure. Sitwell, a familiar face in the UK and a figure known for the controversy he attracts, provides anyone who loves to dine out, or who loves history, or who simply loves a good read with an accessible and humorous history. The Restaurant is jam-packed with extraordinary facts; a book to read eagerly from start to finish or to spend glorious moments dipping in to.
It may be William Sitwell’s History of Eating Out, but it’s also the definitive story of one of the cornerstones of our culture.