Dieses Buch bringt jedem, der sich für das Backen mit Sauerteig interessiert, herrlich knuspriges Brot näher. Emilie Raffa zeigt Ihnen, wie Sie mit nur zwei Zutaten Ihren eigenen Sauerteigstarter zu Hause herstellen können. Sie erfahren genau, was Ihr Starter benötigt, um zu gedeihen, und auch, was zu tun ist, wenn Sie vergessen, ihn zu füttern. Mit Emilies leicht verständlichen Anfängerrezepten wie Sauerteig für jeden Tag ist das Backen Ihres ersten Brots ein Kinderspiel; schon bald wird Ihr Zuhause vom verlockenden Duft frisch gebackenen Brots erfüllt sein. Entdecken Sie dann mehr als 65 leckere Rezepte, darunter Oliven- Thymian Parmesanbrot, weiches Honig-Vollweizen- Brot, knetfreie Focaccia- Pizza mit Pesto und Fontina, Asiago- Brötchen mit süßen Äpfeln und Rosmarin und vieles mehr. Alle Rezepte basieren auf Emilies Technik des minimalen Knetens, bei der Ihr Sauerteig die ganze Arbeit für Sie übernimmt. Sie erklärt auch, wie Sie Sauerteig flexibel in Ihren Zeitplan integrieren können, sodass auch Berufstätige und Eltern mit wenig Aufwand diese nahrhaften Brote backen können. Als professionell ausgebildete Köchin, Food-Bloggerin und begeisterte Hobbybäckerin hat Emilie im Laufe der Jahre sowohl die wissenschaftlichen als auch die kreativen Aspekte von Sauerteig erkundet. In diesem mit tollen Fotos illustrierten Buch teilt sie ihre Erfahrungen, damit Sie Ihre eigene Reise beginnen können.