Saftig vom Grill: Jeden-Tag-Küche

Matthias F. Mangold ist umtriebiger Foodjournalist und FEC-Mitglied. Seit Jahren betreibt er seine erfolgreiche Kochschule "genusstur" und veranstaltet Weinseminare. Er veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Zu seinen großen Leidenschaften zählt das Experimentieren in der Küche - neue Techniken und Geschmacksrichtungen probiert er mit Begeisterung aus.

1) Pur kochen - mit wenigen, aber richtig guten Zutaten, deren Geschmack in einfachen Rezepten in den Vordergrund gestellt wird 2) Klassisch - Traditionsrezepte in neuem Licht 3) Kreativ - spannende neue Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten, Geschmackskombinationen und Kochtechniken Alle Rezepte mit Magic Tipps , die die Kreativität unterstützen: zu aktuellen Foodthemen, Geschmacks und Warenkunde, Küchenpraxis und Foodstyling PLUS locker eingestreute Sonderseiten mit schwelgerischen Moodfotos und auf das vorhergehende Rezept bezogenen weiterführenden Neugier Texten zu z. B. Foodpairing , Geheimtipps zur perfekten Zubereitung und dem bunten Universum bestimmter Zutaten