El síndrome de Bouveret describe la obstrucción de la salida gástrica secundaria a un cálculo biliar impactado que ha penetrado en el intestino delgado a través de una fístula bilioentérica. La formación de la fístula es consecuencia de la inflamación crónica y la adherencia entre el sistema biliar y el intestino, lo que aumenta la presión intraluminal y provoca isquemia de la pared y perforación de la misma con el paso de los cálculos biliares al intestino. La prevalencia del síndrome de Bouveret es mayor entre las mujeres mayores, con una edad media de presentación de 74 años. A pesar de su rareza, el síndrome de Bouveret puede causar una morbilidad y mortalidad significativas. A través de la fístula, los cálculos biliares pueden entrar en el sistema intestinal y causar obstrucción de la salida gástrica. El íleo biliar es extremadamente raro, y sólo complica al 0,3%-0,5% de los pacientes con colelitiasis. El síndrome de Bouveret representa ~ 1%-3% de los casos de íleo biliar.