Ueli Bietenhader liegt die Erhaltung der Altstätter Mundart am Herzen. Mit seinem Buch will er der Bevölkerung von Altstätten, des Rheintals, ja der ganzen deutschsprachigen Schweiz die Schönheit und den Klang einer Mundart vor die Ohren führen, die zwar manchmal recht derb, aber äusserst stark in der Aussage ist. Ueli Bietenhader erzählt von seiner Kindheit, der Schulzeit, vom Leben in und um Altstätten, von seiner Zeit im Welschland und am Lehrerseminar. Durch die 73 Geschichten zieht sich ein mehr oder weniger zu Tage tretender Humor, eine versteckte, aber auch offenkundige Witzigkeit, welche nur der Kraft der Mundart vorbehalten ist. In einer zum Buch erhältlichen CD liest Ueli Bietenhader eine Auswahl von Geschichten vor und fordert das Publikum zum "Läse ond Lose" auf. Ueli Bietenhader begegnete als Gesangspädagoge der Schönheit der Sprache; zunächst natürlich der Hochsprache und wie durch Zufall, erst kurz vor seiner Pensionierung, der Mundart. Er wurde eingeladen für eine Mundartkassette des Rheintals eine Erzählung aus Altstätten zu schreiben. Daraus sind in der Zwischenzeit über hundert geworden. Das erste Buch mit "Gschichte vonnere Juget" ist 1999 erschienen und ist auf grosse Beachtung gestossen.