PUR - GEMÜSE
Autor Christian Henze Fotografii de Hubertus Schülerde Limba Germană Hardback – apr 2022
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Specificații
ISBN-13: 9783954532384
ISBN-10: 3954532387
Pagini: 238
Ilustrații: 110 Fotos
Dimensiuni: 215 x 276 x 25 mm
Greutate: 1.26 kg
Editura: BECKER JOEST VOLK VERLAG
ISBN-10: 3954532387
Pagini: 238
Ilustrații: 110 Fotos
Dimensiuni: 215 x 276 x 25 mm
Greutate: 1.26 kg
Editura: BECKER JOEST VOLK VERLAG
Notă biografică
¿Enjoy your Life¿ ¿ so lautet das Lebensmotto von Christian Henze. Authentische Begeisterung und außergewöhnliche Begabung fürs Kochen: Das sind die Grundzutaten, die den TV-Starkoch auszeichnen. Er selbst sagt: ¿Kochen ist für mich Leidenschaft. Das ist und bleibt die wichtigste Zutat für ein perfektes Ergebnis.¿ Christian Henze, in Füssen im Allgäu geboren, ist deutscher Sternekoch. Seine Laufbahn begann 1985 im ¿Hotel Lisl¿ in Hohenschwangau, wo er seine Kochlehre absolvierte. Anschließend arbeitete er in der ¿Schlosswirtschaft¿ in Illereichen (ein Michelin-Stern), als zweiter Küchenchef im Restaurant ¿Agnes Amberg¿ in Zürich (ein Michelin-Stern) und bei Eckart Witzigmann (drei Michelin-Sterne). Zudem war er viele Jahre als Privatkoch für Gunter Sachs tätig. 1995 eröffnete er sein erstes eigenes Restaurant in Probstried bei Kempten und wurde seinerzeit dort zum jüngsten Sternekoch Deutschlands gekürt. Heute ist er unter anderem Inhaber der ¿Christian Henze Kochschule¿, einer der größten Kochschulen Deutschlands, und betreibt ein erfolgreiches Genussunternehmen mit verschiedenen Bereichen.