La disponibilité d'antibiotiques efficaces et bon marché a révolutionné le traitement des maladies infectieuses et réduit considérablement le taux de mortalité. Cependant, le développement d'une résistance à une série d'antibiotiques par certains pathogènes importants a soulevé la possibilité d'un retour aux "âges sombres" pré-antibiotiques. Ces développements ont encouragé les chercheurs dans divers domaines de la santé à développer des approches antimicrobiennes alternatives. Les"probiotiques" sont un terme général utilisé pour désigner un très grand nombre de micro-organismes, notamment des préparations de cellules bactériennes d'une ou de plusieurs bactéries qui, lorsqu'elles sont ingérées, confèrent des bienfaits pour la santé. La raison d'être des probiotiques est que le corps humain vit dans un environnement fortement contaminé associé à des millions de bactéries et que les probiotiques peuvent être utilisés en remplaçant les micro-organismes pathogènes par des micro-organismes sains.Comme on comprend de mieux en mieux que les microbes bénéfiques sont nécessaires à la santé, les probiotiques pourraient devenir un outil thérapeutique couramment utilisé par les praticiens des soins de santé dans un avenir assez proche.