Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Pizza on the Grill de Elizabeth Karmel

Pizza on the Grill

Autor Elizabeth Karmel
en Limba Engleză Paperback – 8 apr 2014

Imaginați-vă o seară de vară în care aroma de aluat rumenit pe grătar se împletește cu mirosul de fum lemnos, transformând banala pizza într-o experiență gourmet în aer liber. Găsim în Pizza on the Grill nu doar o simplă colecție de rețete, ci un manual complet pentru stăpânirea focului, pornind de la capitolul 'Basic Training' care ne învață cum să transformăm grătarul din curte într-un veritabil cuptor de piatră. Această ediție extinsă de Elizabeth Karmel aduce un plus de versatilitate prin introducerea a 10 rețete fără gluten, asigurându-se că nimeni nu este exclus de la masa festivă. Organizarea cărții este ingenioasă, acoperind toate momentele zilei: de la 'Morning Glories' (pizza pentru mic dejun) până la 'Sweet Thangs' (pizza-desert). Pe aceeași linie cu Pizza de Bruce Weinstein, care explorează atât coacerea în cuptor cât și pe grătar, lucrarea lui Karmel se diferențiază prin accentul pus pe tehnica specifică de 'grilling' și pe stilul de viață relaxat, specific sudist. În timp ce alte titluri se concentrează pe rapiditate, Pizza on the Grill ne invită să explorăm categorii inedite precum 'Seaworthy Pizzas' sau 'Porkilicious', oferind în același timp soluții practice prin secțiunea 'The Pantry' pentru a avea mereu ingredientele esențiale la îndemână.

Citește tot Restrânge

Preț: 13871 lei

Puncte Express: 208

Carte disponibilă

Livrare economică 12-26 august

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781600858284
ISBN-10: 1600858287
Pagini: 192
Ilustrații: 70 color photos
Dimensiuni: 180 x 228 x 17 mm
Greutate: 0.44 kg
Ediția:8th Expanded edition
Editura: HARRY N ABRAMS INC

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte oricărui pasionat de gătit în aer liber care dorește să depășească etapa clasicilor mici sau burgeri. Veți câștiga încrederea de a manipula aluatul direct pe flacără și veți descoperi cum grătarul poate deveni centrul unei petreceri reușite pentru familie, inclusiv pentru copii. Este ghidul esențial pentru a transforma pizza dintr-o comandă rapidă la domiciliu într-un eveniment culinar artizanal.

Despre autor

Originară din Carolina de Nord, Elizabeth Karmel, cunoscută și sub numele de 'Grill Girl', este o autoritate respectată la nivel național în Statele Unite în domeniul grătarului și al bucătăriei tradiționale din Sud. Cu o experiență vastă ca Executive Chef la restaurante de renume precum Hill Country Barbecue Market din New York și Washington D.C., ea și-a dedicat cariera educării publicului în arta focului deschis. Expertiza sa transformă rețetele complexe în pași accesibili, infuzând fiecare preparat cu autenticitatea gustului american.

Descriere scurtă

Americans love pizza and Americans love to grill--put them together and you have your own at-home version of a wood-oven pizza, straight from your gas or charcoal grill. In this expanded edition of the original best-selling Pizza on the Grill, homemade gluten-free pizza dough and 10 inventive gluten-free pizza recipes accompany another 50 creative recipes for delicious pizzas, including kid-friendly, dessert, and knock-your-socks-off ingredient combinations. Home cooks will find Kung Pao Cashew Chicken Pizza, Pulled Pork Pizza, and Blistered Corn, Asparagus, and Pesto Pizza, along with traditional classics like Margherita Pizza and All-American Pepperoni Pizza. Each recipe contains drink suggestions. Nibbles to nosh on while the pizza is grilling as well as salads to serve with the pizza make this a one-stop resource.
 
In addition, the book provides dough recipes—including a to-die-for gluten-free dough—with step-by-step instructions and photos for working with gluten-free and regular pizza dough.
 

Cuprins

How to Use This Book
Basic Training
Pizzas
            Classics
            Marvelous &Meatless
            Gluten-Free Pizzas
            Seaworthy Pizzas
            Porkilicious Pizzas       
            Tastes Like Chicken
            Big &Beefy Pizzas
            Morning Glories
            Sweet Thangs
Nibbles &Noshes
The Pantry
Metric Equivalents
Index

Notă biografică

Elizabeth Karmel grew up in North Carolina and was raised on barbecue. She further honed her grill skills handling the marketing/public relations and culinary initiatives for her client Weber-Stephen Products Co. (Weber Grills) for a decade. She is the author of Taming the Flame and Soaked, Slathered, and Seasoned, and has been featured in Fine Cooking, Cooking Light, Bon Appetit, Better Homes &Gardens,, and Redbook. She also makes regular appearances on the three morning shows as well as on Food Network.
 She is the Executive Chef of Hill Country Barbecue Market in NYC and Washington, DC, and NYC's Hill Country Chicken. She developed the award-winning concept, menu and flavor profiles from the meats to the sides and desserts for all three restaurants.
 Karmel is also the designer of Elizabeth Karmel's Grill Friends; a line of outdoor cooking and kitchen tools, and the founder of the gender-breaking GirlsattheGrill.com.
 Culinary adventurer Bob Blumer is the host and co-creator of the award-winning television series Glutton for Punishment. The series will air its fifth season in 2013; it is produced by Paperny Films for Food Network Canada and airs on the Food Network in the U.S. as well as in over thirty countries worldwide. Blumer is also the creator and host of the Food Network series Surreal Gourmet and the author of four cookbooks.