PING!

Diferența majoră pe care PING! o aduce în categoria cărților de gastronomie este recalibrarea totală a unui aparat adesea subestimat: cuptorul cu microunde. Dacă majoritatea volumelor de profil tratează acest aparat ca pe un instrument de încălzire a resturilor, Justine Pattison ne demonstrează că el poate fi centrul unei bucătării moderne, eficiente și surprinzător de sofisticate. Abordarea amintește de The Complete Microwave Cookbook prin dorința de a demonta mitul legumelor moi sau al cartofilor necopți, dar adaugă o componentă esențială de economisire a resurselor și rețete de tip „hero dishes” care pot impresiona chiar și invitații la cină.

Suntem de părere că această lucrare transformă gătitul sub presiunea timpului într-o experiență plină de satisfacții. Structura cărții acoperă întregul spectru al unei zile, de la mic dejunuri rapide la supe hrănitoare și cine gata în mai puțin de 25 de minute. Apreciem în mod deosebit curajul autoarei de a include preparate precum puiul întreg la „cuptor” sau somonul cu ghimbir și soia, demonstrând că tehnica corectă poate substitui cu succes metodele tradiționale consumatoare de energie. Stilul este practic, cu instrucțiuni clare care maximizează potențialul fiecărui buton al aparatului.

Spre deosebire de Meal in a Mug, care se concentrează pe porții individuale și gustări rapide, PING! propune mese complete și echilibrate, potrivite atât pentru cei care gătesc singuri, cât și pentru familii. Este o resursă valoroasă pentru oricine dorește să reducă facturile la energie fără a face compromisuri în ceea ce privește aroma sau textura mâncării.