Le piante si impongono al pianeta con il loro aspetto, la loro esuberanza e il loro mistero. Da diversi anni sono presenti sul mercato molti prodotti fitoterapici, e in diverse galeniche: compresse, capsule (forme solide), liquidi sotto forma di fiale o in flacone, ecc. Rendere difficile la scelta. La qualità della pianta utilizzata: pianta fresca, pianta secca, da agricoltura biologica e non ne determina il contenuto e la ricchezza di principi attivi. Inoltre, un prodotto a base vegetale deve, per avere un'efficacia ottimale, ripristinare tutta la complessità molecolare della pianta che è all'origine della sua attività terapeutica. Particolare attenzione deve quindi essere prestata al processo utilizzato per l'estrazione dei composti. La fitoterapia deriva dal greco e significa "guarigione con le piante". Si basa in parte su una pratica tradizionale, basata sull'uso ancestrale e locale delle piante. Le piante medicinali contengono molti principi attivi (più di 250) che svolgono attività terapeutiche complementari o sinergiche. Questi principi attivi sono stati studiati e riprodotti chimicamente per essere incorporati in molti farmaci oggi.