Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Philosophers at Table: On Food and Being Human de Raymond D. Boisvert

Philosophers at Table: On Food and Being Human

Autor Raymond D. Boisvert, Lisa Heldke
en Limba Engleză Paperback – 15 apr 2016

Remarcăm, încă din primele pagini, modul în care Philosophers at Table transformă gestul banal al hrănirii într-un laborator de analiză conceptuală prin studii de caz neconvenționale. Autorii nu se limitează la teorii abstracte, ci folosesc exemple concrete precum filmul „Babette’s Feast” pentru a ilustra etica ospitalității sau contrastul dintre cultura fast-food din Accra și precizia gastronomiei moleculare spaniole pentru a chestiona statutul mâncării ca formă de artă. Un moment deosebit de elocvent este relatarea degustării unui melc de grădină, un experiment folosit pentru a demonstra că gustul nu este doar o reacție fiziologică, ci un veritabil instrument de cunoaștere.

Această lucrare extinde cadrul propus de I Eat, Therefore I Think cu date noi din istorie, mitologie și cinematografie, rafinând argumentele lui Raymond D. Boisvert. Dacă în lucrările sale anterioare, precum John Dewey, autorul se concentra pe fundamentele educației și esteticii, aici colaborează cu Lisa Heldke pentru a ancora filozofia în realitatea biologică a stomacului. Structura volumului este riguroasă, progresând de la „Ospitalitatea ca etică” spre o ontologie a foamei, oferind o acoperire completă a modului în care nutriția ne definește umanitatea.

Spre deosebire de Thinking Through Food, care adoptă o perspectivă mai largă asupra justiției sociale și tehnologiei alimentare, Philosophers at Table se concentrează pe experiența fenomenologică și estetică a individului. Credem că această abordare completează necesitatea unei filozofii a hranei care să nu fie doar o critică a producției, ci o explorare a modului în care gustul și foamea modelează gândirea umană.

Citește tot Restrânge

Preț: 15249 lei

Puncte Express: 229

Carte disponibilă

Livrare economică 18 iunie-02 iulie
Livrare express 03-09 iunie pentru 1252 lei

Livrare prin curier în România Termenul estimat este afișat lângă disponibilitate.
Transport gratuit de la 40000 lei Plată online sau ramburs, în funcție de opțiunile comenzii.
Retur gratuit în 14 zile Comandă securizată și suport în română.
 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9781780235882
ISBN-10: 1780235887
Pagini: 200
Dimensiuni: 140 x 216 x 13 mm
Greutate: 0.06 kg
Editura: REAKTION BOOKS
Colecția Reaktion Books

De ce să citești această carte

Recomandăm această carte cititorilor care doresc să depășească viziunea pur nutritivă asupra hranei. Philosophers at Table oferă o perspectivă academică, dar accesibilă, asupra eticii și esteticii culinare. Cititorul câștigă o înțelegere profundă a modului în care alegerile noastre alimentare reflectă valorile noastre morale. Este o lectură esențială pentru studenții la filozofie, sociologie sau gastronomie, oferind argumente solide pentru recunoașterea mâncării ca obiect de studiu filozofic.

Despre autor

Raymond D. Boisvert este profesor de filozofie la Siena College din Albany, New York. Opera sa se concentrează pe aducerea filozofiei în sfera cotidianului, fiind un expert recunoscut în pragmatismul lui John Dewey și în opera lui Albert Camus. Prin lucrările sale, Boisvert încearcă să demonteze dualismul minte-corp, argumentând că gândirea este indisolubil legată de experiența senzorială. Lisa Heldke completează această viziune prin expertiza sa în filozofia hranei, cei doi autori formând o echipă care redefinește limitele eticii și epistemologiei contemporane.

Descriere scurtă

When you boil it down, one of the most important things we do each day is eat. The question of eating—what, and how—may seem simple at first, but it is dense with complex meanings, reflecting myriad roles that food plays and has played over the centuries. In fact, as Raymond D. Boisvert and Lisa Heldke show in this book, it’s difficult to imagine a more philosophically charged act than eating. Philosophers at Table explores the philosophical scaffolding that supports this crucial aspect of everyday life, showing that we are not just creatures with minds, but also with stomachs. 

Examining a cornucopia of literary works, myths, histories, and film—not to mention philosophical ideas—the authors make the case for a bona fide philosophy of food. They look at Babette’s Feast as an argument for hospitality as a central ethical virtue. They compare fast food in Accra to the molecular gastronomy of Spain as a way of considering the nature of food as art. And they bite into a slug—which is, unsurprisingly, completely gross—to explore tasting as a learning tool, a way of knowing. A surprising, original take on something we have not philosophically savored enough, Philosophers at Table invites readers to think in fresh ways about the simple and important act of eating. 

Notă biografică

Raymond D. Boisvert is professor of philosophy at Siena College in Albany, New York, and the author of I Eat: Therefore I Think. Lisa Heldke is professor of philosophy at Gustavus Adolphus College in St. Peter, Minnesota and the author of Exotic Appetites: Ruminations of a Food Adventurer. 

Cuprins

Introduction
1. Hospitality is Ethics
2. Food as/and Art 
3. Tasting, Testing, Knowing
4. Being Hungry, Hungry Being
Conclusion: Reconstructive Surgery

References
Bibliography
Acknowledgements
Index

Recenzii

“Delightful, deep but never pedantic. The great philosophers of the past are widely considered and their theories analyzed, but the goal is not to provide a historical excursus on what thinkers of the past wrote about food. The authors compare their work to plumbing in the sense that they try to understand the nuts and bolts of how things work and above all how ideas and values—often taken for granted and never fully discussed—greatly shape the way we understand and interact with the world. There is no more immediate perspective to do this than by looking at food, an experience that everybody, one way or another, shares.”

“Boisvert and Heldke are proceeding from our shared, lived experience as people with stomachs, so prior familiarity with the work of Immanuel Kant and Rene Descartes is not needed. The book is carved with that crisp, clear precision common to academic philosophy texts, never advancing any idea an inch without a concise explanation of its origin. Boisvert and Heldke’s combined voice is never haughty or self-indulgent, but instead jovially tries to reach past the classically dry, snooze-inducing language of too-tidy minds into something closer to the tone of sociology or ethnography, lush with specific anecdotal examples and some sense of humor.”

"By exposing the creaking plumbing of categorical thinking that undergirds many of our simplistic either/or notions, Boisvert and Heldke help us realize that self-sufficiency is insufficient when it comes to rebuilding community, reintegrating agriculture into culture, and our species into nature. A philosophy that starts with food may just be the way to break down the real and perceived barriers that we have erected between our mind and body, between ideas and between each other, with the overlapping and interconnection of people and ideas demonstrated."