Perspektive Hauswirtschaft - Fachkunde in Lernfeldern - Band 1 (LF 1-5) ist der erste Band der 3-teiligen Fachkunde für Hauswirtschafter/innen. Der neue Inhalt basiert auf dem KMK-Rahmenlehrplan, der seit dem Schuljahr 2020/21 Gültigkeit hat. Das Buch richtet sich an Lehrer/-innen und Auszubildende im Beruf Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter, Schüler/-innen der 2-jährigen Berufsfachschule Hauswirtschaft, Dozenten, Absolventinnen und Absolventen der Meisterschulen. Jedes der fünf Lernfelder des ersten Ausbildungsjahres beginnt mit einer einführenden Beschreibung, gefolgt von einer praxisnahen Lernsituation, die typische Aufgaben und Problemstellungen aus dem Privat- als auch aus dem Großhaushalt thematisiert. Anschließend verdeutlichen Lernkompetenzen, welche Kenntnisse die Lernenden erwerben. LF 1: Beruf und Betrieb präsentieren LF 2: Verpflegung zubereiten und anbieten LF 3: Wohn- und Funktionsbereiche reinigen und pflegen LF 4: Personen wahrnehmen und beobachten LF 5: Güter beschaffen, lagern und bereitstellen Die Themen Digitalisierung und Nachhaltigkeit sind in jedes Lernfeld integriert. Aufgaben zum Fachrechnen sind in die Lernfelder eingebunden. Ein übersichtliches Layout, zahlreiche Abbildungen, Tipps und Merksätze unterstützen das selbstständige Lernen. Am Ende jedes Kapitels gibt es Aufgaben zur Überprüfung des Wissensstands. Darüber hinaus enthält die Fachkunde einen Exkurs: Basiswissen Ernährung, der die Zusammenhänge der Ernährungslehre anschaulich verdeutlicht. Digitales Zusatzmaterial passend zu jedem Lernfeld (Methoden, Videos und Arbeitsblätter) steht in der EUROPATHEK zur Verfügung.