Optimale Sporternährung fasst alle wichtigen Erkenntnisse wissenschaftlicher Ernährungsstudien praxisbezogen zusammen. Das Buch führt in die Grundlagen einer optimalen Sporternährung ein und erläutert darüber hinaus praxisnah die momentane Wissenslage in der Fachwelt mit Tipps für zwölf verschiedene Sportarten (Basketball, Fußball, Handball, Judo, Karate, Radsport, Schwimmsport, Tanzsport, Tennis, Tischtennis, Leichtathletik, Volleyball).
Es zeichnet sich aus durch:

• Zahlreiche Tabellen, Übersichten, Praxistipps und Praxisbeispiele
• Grundsätze zur zyklusorientierten Trainingslehre bei Frauen und der damit verbundenen Sporternährung
• Prinzipien der Sporternährung vor, während und nach dem Wettkampf
• Die Effekte von "mouth-rinsing" auf das Sporttreiben
• Energieverfügbarkeit und RED-S-Problematik (Relative Energy Deficiency in Sports)
• Periodisierte Ernährung im leistungsorientierten Sport
• Das FODMAP-Prinzip: die Trainierbarkeit des Magen-Darm-Traktes im Sport
• Ernährung im Trainingslager
• Sporternährung für Nachwuchsleistungssportler
• Sport und vegane, vegetarische sowie glutenfreie Ernährung
• "Low Carb" und "Carboloading" in der Sporternährung
• Der Säure-Basen-Haushalt
• Sporternährung und Reisen
• Ernährung zum gezielten Muskelaufbau
• Gehalt von Vitaminen, Mineralstoffen & Spurenelementen verschiedener Lebensmittel
• 12 an die Sportart/Disziplin angepasste Ernährungspläne für Kinder/Jugendliche oder Erwachsene

Optimale Sporternährung richtet sich an Leistungssportlerinnen und Leistungssportler, deren Trainerinnen und Trainer sowie Betreuerinnen und Betreuer. Darüber hinaus auch an alle Sporttreibenden im Breiten-, Freizeit- und Gesundheitssport sowie Eltern sporttreibender Kinder/Jugendliche, die eine leistungsförderliche, bedarfsangepasste, ausgewogene und gesundheitsförderliche Ernährung auf möglichst natürliche Art und Weise anstreben.