Cantitate/Preț
Produs
Total produse
Vezi coșul
Nourishing Networks: The Public Culture of Food in New Orleans de Ashley Rose Young

Nourishing Networks: The Public Culture of Food in New Orleans

Autor Ashley Rose Young
en Limba Engleză Hardback – 7 apr 2026

Bazându-ne pe arhivele economice și sociale ale orașului New Orleans, descoperim în Nourishing Networks o analiză metodică a modului în care hrana a funcționat ca liant social, dar și ca teren de conflict în secolul al XIX-lea. Ashley Rose Young reconstruiește universul sonor și vizual al piețelor municipale, unde strigătele vânzătorilor ambulanți și activitatea măcelarilor defineau ritmul zilnic al comunității. Putem afirma că lucrarea depășește sfera istoriei culinare, devenind un studiu despre putere și reziliență urbană.

Autoarea urmărește rețelele complexe formate între comercianți și clienți, evidențiind modul în care grupuri diverse — de la persoane înrobite la elitele înstărite — au interacționat în spațiul public. Un element distinctiv al cărții este modul în care documentează agenția politică a vânzătorilor; aceștia nu au fost simpli pioni în economia locală, ci au influențat activ legislația prin negocierea prețurilor și, uneori, prin sfidarea deschisă a reglementărilor considerate injuste. Ritmul narativ este susținut de integrarea celor 15 ilustrații de epocă, care oferă context vizual tensiunilor sociale descrise.

Comparabil cu Insatiable City de Theresa McCulla în rigurozitatea cu care tratează inegalitatea și puterea, volumul de față este actualizat pentru a pune un accent mai mare pe mecanismele specifice de negociere și pe „cultura publică” a hranei ca formă de supraviețuire și identitate. Spre deosebire de abordarea mai largă din Street Food, Nourishing Networks se concentrează pe micro-istoria unui singur centru urban, oferind lecții valoroase despre siguranța alimentară și accesibilitate care rămân relevante și în prezent.

Citește tot Restrânge

Preț: 16257 lei

Preț vechi: 19386 lei
-16% Nou

Puncte Express: 244

Carte disponibilă

Livrare economică 15-20 mai
Livrare express 30 aprilie-06 mai pentru 6393 lei

 Adaugă în coș

Wish list
Gift list
Am citit!
Adaugă în listă

Specificații

ISBN-13: 9780197794036
ISBN-10: 0197794033
Pagini: 320
Ilustrații: 15 b&w halftones
Dimensiuni: 163 x 224 x 38 mm
Greutate: 0.54 kg
Editura: Oxford University Press
Colecția OUP USA
Locul publicării:New York, United States

De ce să citești această carte

Această carte este esențială pentru cititorii interesați de istoria Americii și de sociologia urbană. Dincolo de rețete sau tradiții, veți câștiga o înțelegere profundă a modului în care piețele publice au modelat democrația și drepturile sociale într-un oraș multicultural. Este o recomandare excelentă pentru cei care doresc să descopere cum hrana poate deveni un instrument de rezistență politică și un motor al schimbării economice.

Despre autor

Ashley Rose Young este istoric și cercetător specializat în cultura alimentară americană, cu un interes academic profund pentru regiunea New Orleans. Prin activitatea sa, ea explorează intersecțiile dintre economie, rasă și gen în contextul piețelor publice. Volumul Nourishing Networks, publicat de Oxford University Press, reprezintă rezultatul unei cercetări riguroase, consolidându-i poziția de expert în istoria culinară a Sudului Statelor Unite. Munca sa contribuie semnificativ la înțelegerea modului în care tradițiile gastronomice sunt indisolubil legate de structurile sociale și politice ale unei regiuni.

Descriere

For much of the Crescent City's history, days began with the cries of roaming street vendors and the percussive thwack of butchers' meat cleavers echoing out from the municipal markets. Generations of New Orleanians--Black and white, enslaved and free, men and women, wealthy and working class--gathered in public to feed the city. In Nourishing Networks, historian Ashley Rose Young illuminates the central role of food in shaping the vibrant culture of New Orleans. While the city's dynamic culinary scene fostered bonds between some communities, under the surface, groups viciously vied for control over who bought and sold food and where they could do it. Young traces the intricate systems of food vendors and their customers, and how those relationships were affected by race, gender, ethnicity, and socioeconomic status. She shows how vendors and customers alike exercised considerable influence over the city's food economy and the laws that regulated it by negotiating prices, shaping taste preferences, liaising with government officials, and even openly defying ordinances they felt were unfair. The power each group gained and lost determined the success of their businesses, the well-being of their families, and their ability to shape food retail and local laws to meet their needs.Nourishing Networks vividly depicts a city that throughout its history has struggled to feed its population safely and affordably, and in documenting those challenges, it offers lessons for building a better food future.

Recenzii

Nourishing Networks' multi-sensorial immersion into the Crescent City foodscape illuminates the sounds, aromas, sights, textures, and flavors of "grocery-making" via street vendors and public markets in the nineteenth and twentieth centuries. Young's clear, dynamic prose and imaginative recounting of NOLA denizens' food stories highlights their creativity and perseverance in the face of shifting policies of food provisioning.
In Ashley Rose Young's fascinating examination of the historic food markets and independent food vendors from New Orleans' colonial era to the present, we discover the highly skilled people who have fed this city for generations. She introduces readers to the powerful "public food culture" that lies at the heart of community life and the city's legendary cuisine. These worlds provide daily food and regional specialties to New Orleanians and tourists alike, but also present vivid narratives and iconic French and creole street cries that today still advertise a vendor's wares. This important food economy reveals the resiliency of New Orleans' networks of exchange, barter, and aid which have survived the Civil War, Katrina, and Covid.
In Nourishing Networks, Ashley Rose Young serves up a rich gumbo of history and culture that will fascinate New Orleanians and those who have a deep appreciation for Creole culture. She takes us straight to the heart of nineteenth-century America, where food wasn't just sustenance - it was the soul of public life. With the precision of a historian and the soul of someone who truly understands good food, she captures the grit and grace of New Orleans' public food culture and how it evolved over time. If you care about where our culinary traditions come from, this book is essential reading.

Notă biografică

Ashley Rose Young is the American History Curator in the Rare Book and Special Collections Division at the Library of Congress. She is also a Smithsonian Research Associate and was formerly the Historian of the Smithsonian Food History Project at the Smithsonian National Museum of American History. A curator and public historian, she has written for the New York Times and and Washington Post, among other outlets.