Nourishing Broth: An Old-Fashioned Remedy for the Modern World
Autor Sally Fallon Morellen Limba Engleză Paperback – 30 sep 2014
Prezentată într-un format paperback generos de 352 de pagini, această lucrare este concepută pentru a rezista utilizării intense în bucătărie, fiind punctată de 70 de ilustrații alb-negru care ghidează vizual procesul de gătire. Notăm cu interes modul în care Nourishing Broth reușește să transforme un gest culinar arhaic într-o soluție medicală modernă, oferind rigoare științifică acolo unde alte cărți oferă doar sfaturi generale. Suntem de părere că valoarea acestui volum rezidă în echilibrul dintre manualul tehnic și tratatul de sănătate, explicând cum gelatina și colagenul natural pot susține recuperarea după intervenții chirurgicale sau ameliorarea inflamațiilor cronice.
Cine a experimentat deja beneficiile descrise în Bone Broth de F. Wilson va aprecia aici profunzimea detaliilor biochimice și diversitatea rețetelor internaționale. Spre deosebire de ghidurile care se limitează la stocul de bază, Sally Fallon Morell extinde repertoriul către consommé-uri rafinate și stocuri din fructe de mare, oferind soluții pentru fiecare masă a zilei. Putem afirma că această carte completează perfect universul autorului, făcând trecerea de la principiile generale din Nourishing Traditions și îngrijirea holistică din Nourishing Traditions Bk Baby Child Care către o aplicație specifică și extrem de eficientă. Este o resursă care nu doar propune rețete, ci fundamentează un stil de viață bazat pe recuperarea nutrienților esențiali pe care industria alimentară modernă i-a neglijat.
Preț: 115.61 lei
Preț vechi: 156.42 lei
-26%
Carte disponibilă
Livrare economică 18 iunie-02 iulie
Livrare express 03-09 iunie pentru 77.47 lei
Specificații
ISBN-10: 1455529222
Pagini: 352
Ilustrații: 70 b/w illustrations
Dimensiuni: 192 x 252 x 25 mm
Greutate: 0.58 kg
Editura: Little Brown
Colecția Grand Central Publishing
Locul publicării:London, United Kingdom
V-ar putea interesa
-
Healing LymeStephen Harrod Buhner-18%Preț: 119.52 lei145.74 lei -
Natural Treatments for Lyme Coinfections: Anaplasma, Babesia, and EhrlichiaStephen Harrod Buhner-24%Preț: 105.71 lei138.34 lei -
Nutrition and Physical DegenerationWeston Price-5%Preț: 244.28 lei257.13 lei
De ce să citești această carte
Recomandăm această carte oricărui cititor preocupat de nutriție terapeutică și gastronomie sustenabilă. Veți câștiga nu doar o colecție de rețete, ci o înțelegere profundă a modului în care mineralele și cartilajele preparate corect pot regenera organismul. Este instrumentul ideal pentru cei care vor să înlocuiască produsele procesate cu un elixir natural, esențial pentru sănătatea pielii, a oaselor și a sistemului digestiv.
Despre autor
Sally Fallon Morell este o figură centrală în mișcarea nutriției tradiționale, fiind președintele fondator al Fundației Weston A. Price. Expertiza sa se concentrează pe demontarea miturilor alimentare moderne și pe promovarea grăsimilor animale sănătoase și a metodelor de gătire ancestrale. Autoare a bestseller-ului Nourishing Traditions, Fallon Morell colaborează frecvent cu specialiști precum Kaayla T. Daniel pentru a aduce dovezi clinice în sprijinul dietelor tradiționale, susținând conferințe la instituții de prestigiu precum Harvard Law School.
Descriere
NOURISHING BROTH will explore the science behind broth's unique combination of amino acids, minerals and cartilage compaunds. Some of the benefits of such broth are: quick recoveryfrom illness and surgery, the healing of pain and inflammation, increased energy from better digestion, lessening of allergies, recovery from Croh's disease and a lessening of eating disorders because the fully balanced nutritional program lessens the cravings which make most diets fail. Diseases that bone broth can help heal are: Osteoarthritis, Osteoporosis, Psoriasis, Infectious Disease, digestive disorders, even Cancer, and it can help our skin and bones stay young.
In addition, the book will serve as a handbook for various techniques for making broths - from simple chicken broth to rich, clear consommé, to shrimp shell stock. A variety of interesting stock-based recipes for breakfast, lunch and dinner from throughout the world will complete the collection and help everyone get more nutrition in their diet.